城市的味道

City Food

手抓 羊肉

餐盘上的人气荤腥

每个城市都有属于它的味道，银川的味道是街角飘香的鸡蛋灌饼、带着白帽帽炸油饼的人、是热气腾腾的江南小吃店门口的包子，是餐厅里老板们菜单上的店招牌。



最近莫名的就和本地美食杠上了，前两天刚发了个暖食就写个羊肉系列，今天我要写银川的必吃美食。羊肉当先呀哈哈什么清炖羊羔肉、辣爆羊羔肉、酸菜炒肉，吃羊肉还要吃盐池的羔羊，肉质鲜嫩肥瘦刚好，但是做不好羊肉的膻味儿真的让你永生难忘。

搓面 羊肉

羊肉萝卜豆腐丁多点香菜

大碗小碗？加豆腐吗？这是衡量一家店的年龄的词语，不会问你吃什么因为只有一种面，只分大小碗。



老搓面店的年龄比我还要大些了吧。每次去吃的时候都要排队，小小的店但是味道一直都没变，只是去吃的人有的单身了、有的老了、有的带着孩子去吃了，家常的味道就是吃舒服的讯号。还有我同学爱吃的酸菜炒刀削，羊肉臊子，真是个耿直的宁夏人儿呢。

泡馍 羊肉

西安人吃了都会爱上的泡馍

吃回民街的小吃总会有很多家泡馍馆，剁的碎碎的泡馍和几片肥肥的羊肉用勺子吃的泡馍始终没有用筷子吃的爽。





我不知道是口味的关系还是因为从小生活在这里，总觉得这里的泡馍比任何地方的都好吃，不信你可以来尝尝看。它可以是早饭可以是午饭也可以是晚饭，我觉得这是最酷的食物一日三餐都可以。

羊杂碎 羊肉

肝肝肺肺肠肠肚肚

不是羊肉的女孩子都是仙女吗？我们吃羊肉的仙女呢就不是了？呵呵，不接地气的小仙女的是哪门子小仙女啊。羊油辣内脏煮到翻滚，远远的就闻到了味道。





杂碎顾名思义就是一些内脏，多吃不宜，因为可能会让三脂升高。但是不知就会想念，就像一个酒傻子许久不喝酒一样有瘾。浓浓的香菜和葱花还有店里特制的羊油辣椒。满满一层铺在碗里，趁热吃，凉了就难以下咽了。

清炖土鸡

肉香汤鲜粉儿筋

爸爸做的鸡汤和这个清炖的还是不太一样，我说他做的没人家做的好喝，他总会搪塞我一句哎哟姑娘人是用大锅炖的好吗，咱家那点儿锅肯定味道不一样。行吧，我今天出去喝汤。



老年人补钙药品（60岁老年人补钙什么药好）前几天我们讲了补钙这件事，好多人都参与了「我需要补钙吗？」的小测试。超多人测完之后，都表示出乎意料，没想到自己年纪轻轻的，竟然是也个缺钙大户。知道自己缺钙后，大家的第一反应就是：我该咋补钙？钙片选哪个好？这里要告诉大家，如果缺钙了，还是建议先食补哦，像我们日

汤一直都是最暖心的食物，慢炖将汤的味道煮进肉里，再将肉的味道溶入汤里，来点儿面筋吸收整个汤的精华，满满一口真是好吃到爆炸。

烩小吃

夹板丸子素杂烩

有着最最浓香的回族味道就是丸子了吧，素丸子胡萝卜的那会儿上学饼子里都会夹的必点菜。后来在炭火里又吃了一次烩小吃，里面还有干豆角那股油油的味道腻的人不烦。丸子一个两个三个......停不下来请胖死我吧。





夹板和丸子都是银川很本土的美食，夹板也会被叫夹沙，它外面金黄色的是蛋皮，中间是素馅儿或者荤馅儿切成菱形下锅炸。丸子也是一样，因为被炸了然后再烩，很劲道。配着豆腐、菠菜、粉条一碗烩小吃就成了。

凉皮

谁说爱吃凉皮的只有姑娘

你今天几点回公司，能给我带凉皮吗？好想吃，公司的明明可能为此不愿再回学校了吧哈哈。因为一带就是5份儿，这个凉皮里的辣椒愣是能把我吃高兴，香香的辣辣的那个厚厚的像凉皮一样的是什么东西至今我还是不知道叫什么？就爱吃那口~



嘴脏还说辣子香，就是这个道理。不分四季的食物大概就是某个小店里的凉皮了，217、高担凉皮、唐老鸭凉皮、味味佳凉皮、姐妹凉皮、羊肝凉皮...等等一系列凉皮都是宁夏的特色。用一句话告你们银川的凉皮有多好吃，“你吃过天津凉皮吗？” “没有啊” “那你肯定没有经历过绝望”自己体会吧哈哈。

辣糊糊

裹着辣椒的人间美味

吃到每个毛孔都被辣椒俘虏的感觉就是它，一锅咕嘟的辣椒再配着一把把的签子，就是三两个姑娘也能吃个百八十串儿。



辣糊糊不知道从什么时候起路边摊也变成了一大特色，冬天大家都围着小车车一人拿个盘子边吃边聊还特高兴。不管是在店里吃还是路边吃都会上瘾，辣糊糊就是底料在吆喝回头客，蘸汁也是重点，还有店里老板一般不会给你的特辣辣椒，那叫一个爽，量要依据个人口味慎重。

⑨

鸡蛋灌饼

不能抗拒的早饭

虽然不上学了鸡蛋灌饼的日子永远不会从生活里消失，现在上班了也是只要有灌饼的地方总会吸引我们，不好吃没关系，吐槽完吃了明天换别家，这是从来不会放弃的食物。



油条豆浆、包子稀饭哪里都有，而我们最惯吃的早点就是加蛋加肠加生菜的鸡蛋灌饼。小小的推车旁边总是围着很多上班族学生党，这个有着熟练手艺的阿姨或者夫妻小摊儿温暖了银川人民的早晨。

⑩

宫廷香酥牛肉饼

一口就能回到十八岁

每个来这里吃这一口的人吃的不是饼儿就是记忆和怀念，还会记得那会儿坐车跑到怀远大老远的俩人吃一个热乎乎的饼儿，牙呲的和海狗一样。





来到没有牛肉饼的怀远夜市，简直像是千里迢迢跑去伦敦纽约看剧，台柱不在只得看B角的赶脚。如果被告知售罄的话，那一刻简直就是胸中顿时天崩地裂，就算再吃一堆别的食物，也完全替补不了这一口饼的滋味，来银川这一口你一定要吃！

你好朋友，我是遇见美食123 的洋洋，很高兴能够回答您这个问题，由于前些年在宁夏做项目，在宁夏呆过很长一段时间，所以对于宁夏的美食还是非常有了解的，宁夏银川可以说是西北地区的一个美食天堂，银川的饭馆特别多，美食也特别多，很适合喜欢吃的朋友们去那里感受和体验。特别是你到银川的时候，不要忘了吃一些特色的美食。银川市区，尤其是老城区，也就是兴庆区，可以说是美食的集中地，随便转一转就能找到很多老字号的名吃。那么，宁夏银川有什么好吃的？我来给大家分享一下。

1、手抓羊肉。手抓羊肉是一种在西北比较常见的食物，在银川市的大街小巷可以看到很多的手抓羊肉馆，价格比较贵一点，但是一分价钱一分货，吃手抓羊肉的时候，别忘了蘸上特制的干碟，或者是醋加蒜，一口咬下去，汁水四溢，那叫一个香啊！

2、羊杂碎。羊杂碎也是银川的一大特色美食，历史悠久，尤其是宁夏的吴忠羊杂碎很有名，有的人打着吴忠羊杂碎的旗号，但不一定正宗，喜欢吃羊杂碎的朋友可以在网上搜一家哪家口碑好，或者是到街上看看哪家人多，吃一碗羊杂碎，再来一两个烧饼，那叫一个爽啊！

3、酿皮。酿皮在银川可以说是和馒头一样，随处可见，适合春夏秋三季，银川的酿皮和别的地方不同，它有很多种调料和配菜，包括盐水、醋、蒜、黄瓜、胡萝卜、五香粉等，味道非常丰富，绝对是女神们的最爱。

4、搓面。银川的搓面是一绝，是师傅们用手一根一根搓出来的，就像是一根根很细的筷子，表面非常光滑，在配上大块羊肉、萝卜、羊肉汤，红红的辣椒油以及配菜，吃面喝汤，让你大快朵颐。

5、烩肉。银川的烩肉，可以说是米饭的绝配，把羊肉切成片，配上洋葱、青椒、粉条等，再加上秘制的佐料，大火给你这么一爆炒，让羊肉的香味和洋葱青椒的辣味融合在一起，再加上孜然的味道，让你吃三碗米饭都不够。

6、炒面。银川的炒面和别处是有区别的，有炒拉面、炒刀削面和炒面片三种，你可以自由选择，更重要的是，银川的炒面是由羊油炒出来的，里里外外都透着羊肉的香气，吃在嘴里，回味无穷，而且量也很大，一盘炒面能管你一天饱。

宁夏的美食特别的丰富，特别是银川可以说，是西北的美食天堂，所以这里我只列举部分代表，有去宁夏的朋友可以去品尝，了解宁夏的美食，更多的了解宁夏，让更多的人认识宁夏，爱上宁夏。对于这个问题的回答，就回答道这里，谢谢。

宁夏有什么好吃的？我来回答您的问题，我是一名回族厨师，曾经在宁夏工作过好多年，对于宁夏当地的美食，我如数家珍。

1:手抓羊肉

宁夏美食，首推手抓。

宁夏手抓羊肉选用盐池滩羊，独特的地理位置放养的滩羊味道鲜美，肉质细嫩。所煮出的手抓膻味小，不油腻，蘸着醋水吃简直一绝。

2:羊杂汤

个人喜欢吃宁夏的杂碎汤，每次到银川，早上起来到羊杂店要一碗烩羊杂，加上特制的羊油辣椒，再来两个三角烙饼，吃一口香味扑鼻，放点香菜味道更好。

3:羊肉臊子面

羊肉臊子面和岐山臊子面基本相同，所不同的是宁夏臊子面卤里面加了很出名的“宁夏滩羊”肉，使得更有风味特色。羊肉臊子面汤红面筋，肉烂醋香。

4：吴忠手撕土鸡

这道菜我印象最是深刻，因为那时候我工作的城市好多店名字就叫做“马大手抓手撕鸡”、“杨二手抓手撕鸡”……，虽然名字都差不多，但是家家店生意都火。

5:烩小吃

“小吃”又叫做“夹板”，是宁夏几乎家家都会做的美食。用两张鸡蛋皮把肉馅夹在中间，放油锅炸至金黄色，同丸子粉条等共同烩制而成。

5：炒刀削

炒刀削全国各地都有，做法也是大多相同。

刀削面一般很考验制作者的手法，宁夏刀削面用的是一种薄薄的用铁皮打制的削面刀，削的时候左手持和好的面块，右手飞快地上起下落，均匀的把面削到锅中煮熟。

6炒糊饽

炒糊饽是在锅里把死面烙成大饼，切成条加好多辅料一同炒制，很有特色的一款面食。

7：同心碗蒸羊羔肉

同心蒸羊羔肉选用十七八斤的羊羔，剁成大块加各种香料蒸制而成，肉特别烂，调料味稍重，很香。

8:搓面

搓面顾名思义是用手一根根搓出来的面，很费工时，但也因此而味道非常好，面也特别筋道。

宁夏还有好多美食，炒面片，蒸鸡肉，炒烩肉好多好多美食，有时间可以到宁夏去游玩，领略异域风光，品尝民族美食。

我是回小厨，喜欢这篇文章，请加我关注。

宁夏有什么好吃的呢，今天就给大家介绍一下宁夏美食。

宁夏回族自治区，简称宁，是中国5个自治区之一，首府银川。位于中国西北内陆地区，东邻陕西，西、北接内蒙古，南连甘肃。

手抓羊肉

手抓羊肉是宁夏最具特色的美食

外省的同学一定要尝宁夏的手抓

肉味鲜美，不腻不膻，色香俱全

总之，到了宁夏一定要品尝手抓！

羊杂碎

吴忠的羊杂碎可谓是远近闻名

味道正宗鲜美，香气浓郁

羊杂也被煮得烂熟

老汤中那浑厚的味道被吸收的淋漓尽致

营养又美味，不可错过呦～

油香

宁夏人的特色面点就要数

油香、馓子、麻花了

新鲜出锅的油香呈现出诱人的金黄色

外酥里嫩，飘散出香甜的气息

八宝饭

八宝饭色泽鲜艳美观

口感软糯，香甜可口

堪称美味佳肴

如果你喜欢吃甜食

更是要选它！

搅团

搅团就是“用面搅成的浆糊”

盛一碗白白嫩嫩的搅团

然后“泼”上一碗辣椒油

相信也会牵动很多同学的味蕾～

烩小吃

中卫有名的烩小吃

主食为夹板和丸子

质地软嫩，滋味鲜香

特色鲜明，别有风味

学校里可能是吃不到了

但是美食街里有很多哦

碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉流行于同心、海原一带

肉质鲜而嫩滑，入口即化

肉汤鲜美醇香，营养丰富

小Hi强力推荐哦

同学们可以试一试哦

拉面

吴忠的拉面可不比兰州牛肉面差

吴忠的早茶文化早已出了名

三五好友相约早茶局

拉面是必不可少的

面条筋道，面汤味浓

色香味俱全，点它！

八宝茶

每逢酒席必见八宝茶

顾名思义有八样材料

茶叶、红枣、枸杞、核桃仁

桂圆、芝麻、葡萄干、菊花

味道香甜，还有滋补作用

是很多宁夏人的喝茶首选

宁夏有最好吃的羊肉臊子面，烩小吃，羊杂汤，凉皮，好吃的东西数不过来！

众所周知，来到银川这座城市，必吃的一道美食一定是手抓羊肉，但是大部分的人在选择做手抓羊肉的餐饮店的时候，会选择比较有名气的，但这些有名气的店，为了迎合游客，会在口味上进行一定的调整，所以要吃到正宗的手抓羊肉，一定要到具有烟火气息的街道上去寻找。

在银川老街上有这么一家餐馆，做的手抓羊肉味道堪称一绝，虽然这家店的面积很狭小，装修得也非常的普通，但店里面的生意却是异常的火爆，堪称当地的宝藏小店。有时候，就算过了饭点，店里面的顾客也都是满盈的状态，令周围的同行老板们都望尘莫及。而且他们家非常佛系，只卖早上八点到下午三点，来晚一点点就吃不上了。

手抓羊肉小份58元大份96元，不提前预定吃不上。他家的羊肋排是用本地的滩羊制作的，而且选择用的还是羊肋骨最下面的下肋，再加上滩羊食用的都是苦豆子、甘草等，这些东西吃过后，可以综合滩羊身上的奎酸，而奎酸就是膻味的来源，所以他家的羊肋骨，虽然没有用过多的调料进行制作，但是肉质肥瘦相间非常地鲜嫩，而且一点羊膻味都没有，不沾酱吃就已经很鲜美，配上老板娘秘制的蘸汁，味道更绝，还有一股浓厚的奶香味，令人着迷。

店里面的盆烩也是一道非常不错的菜品，盆烩是用羊肉、粉条等一起制作的，制作的时候，需要先用羊骨、羊肉等熬制一锅高汤，然后将粉条放入其中进行炖煮，煮好后，再将粉条捞入碗中，并平铺上一层羊肉片，加入油泼辣椒，葱花，浇上一勺高汤后，就可以是进行食用了，其食用起来咸味适口，不仅非常的鲜香，还有淡淡的辣味，是店里面大部分食客都必点的一道菜。

除去上面的两道菜外，店里面还有许多其它的菜品，都非常的美味，因为这些菜品大部分都是用滩羊肉制作的，所以其价格不便宜，基本上都是几十块一份，平均下来一个人需要60元左右才能吃饱，但是店里面的食客，基本上都对这个价格没有异议，因为他们觉得这家的菜品质量与味道，都是值这个价的。

最后还要强烈推荐一下，老板娘自己亲手种的玫瑰熬成玫瑰酱，甜滋滋的，可以美容养颜，可是他们家的一大法宝哦！