美式咖啡，因为味道不是很苦，所以很多人都喜欢，但是热美式和冷美式的区别是什么？

热美式为什么那么难喝：

这和个人的味觉都关系。有人喜欢喝冰美式，有人喜欢喝热美式，根据自己的兴趣爱好来选择就好。

咖啡豆的最佳赏味期只有3个月，很多品牌为了节约成本，就会一次性大批量烘焙，然后再分发到各个门店。一般店里面使用的咖啡豆或者是货架上售卖的是预包装咖啡豆，很难买到最佳赏味期内的咖啡，这也是和精品咖啡的一大区别。

热美式和冰美式的区别：

就从外观和口感上来区别区别吧！

1、外观上的区别

冰美式的颜色是比较浅的，而热美式的颜色是浅淡明澈的，接近透明色，甚至是可以看见杯底的褐色咖啡。

冰美式的味道并不是特别的浓，烘焙的烟熏味是比较浓烈的，酸味轻，几乎是可以忽略不计。

热美式在烘焙的时候是会释放出单宁酸，和焦糖结合，会产生略带苦味的甜味。

2、口感上的区别

冰美式最直观的感受就是降噪、增厚、收敛、感官更加的敏锐，也更加容易识别。

热美式是有酸甜苦香涩很多种味感。

“咖啡应该卖多少一杯才合理？”

这个问题，很难给出一个标准答案。不如把问题换成：“你愿意花多少钱为一杯咖啡买单？”那么每个人心中自有答案。

对我而言，每天一杯的话，20块及以下是比较合适的价格。感谢魔都这座咖啡气氛浓郁的城市，20块钱以下，真的也有好咖啡。

- 神仙小店 -

不输精品咖啡，价格却不到一半

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小特黑 (来福士店)

地址：西藏中路268号上海来福士广场L7-07

营业时间：周一到周五8:00-22:00

周六到周日10:00-22:00

很厉害的新晋咖啡连锁，在云南普洱产区有自己的有机咖啡豆种植园。所谓“有机咖啡豆”，不仅是豆子本身，而是整个种植方式的有机，没点规模也难做到。

菜单上所有的咖啡都不超过20元，在别的地方起码+5元更换的燕麦奶，甚至冰博客，在这里+2元就能升级，小杯加一份浓缩都不要钱。

有机澳白

小杯，免费加浓，换冰博克

17元

稳定的中烘拼配豆，带来坚实有力的浓缩基底；冰博克令咖啡不仅是香浓，而是鲜浓，像一道大菜；总而言之，表达欲非常强烈的一杯；如果是放在装修好点的精品咖啡店卖，价格翻一倍也是情理之中的。

另外，7楼的来福士可以算是闹中取静了，坐下来谈点事惬意得很；立即星标了小特黑，下次再来来福士，就不会只知有喜茶了。

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AMOKKA COFFEE

地址：延安东路618号远洋商业大厦1楼(靠近广西北路)

营业时间：周一到周六7:00-19:00

很少碰到咖啡店会主动提供白水的了；从现场熟客的反应就能看出老板娘是个亲切且细心的人，来这里买咖啡，有种到亲戚家的感觉。我去的时候是饭点，来的基本是附近的上班族，吃完饭就顺手带一杯咖啡回去上班，稀松平常。

澳香咖啡

中杯

20元

店主自己烘焙的豆子，拼配豆，深烘；很“糯”的咖啡味，坚果香气浓郁，标准奶用的是明治，奶泡丰盈绵密；就品质来说，在这个地段卖30元也没毛病，但他只卖20元，自然就成为了附近办公族的日常咖啡。

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MASSINGCOFFEE (古北店)

地址：吴中路52号古北时尚7楼

营业时间：周一到周日9:00-23:00

要不是朋友推荐，再给我一万次机会，也很难发现这个宝藏小店，且不说吴中路这一段整条街都冷冷清清，它还藏在商场的顶楼，和电影院共用一层；

店主自己也承认，收入的90%来源于外卖，另外就是看电影顺便来喝一杯的人。酒香也怕巷子深。

人气欠佳但依旧布置精心，花瓶里插的是鲜花，阳光正好。场地还用作开设咖啡教学，能教得了别人的，想必自己也自然是有一手。

拿铁

大众点评券后14.9元

拿铁的浓缩部分，用的是店里自己拼配的咖啡豆，云南拼配巴西，浓厚醇香，非常有力道，又相当平衡。

用这个价格喝到这样一杯，一番大喜过望之后又随即感到遗憾——他家的地理位置还是打消了我再次拜访的念头，只能羡慕在他家外卖配送范围内的小伙伴。

好在，它还有一家分店位于多伦路文化步行街，感兴趣的可以就近选择。

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Magic Coffee(延长中路店)

地址：延长中路505号

营业时间：周一到周日7:00-20:00

延长路这一段美食林立，饭店、面馆、熟食店、点心店、奶茶铺一应俱全，一度很羡慕周围的居民，不过一直以来都少了一家咖啡馆，直到这家店的出现。

地理位置有点“隐形”，本就躲在街面的凹处，还将门面刷成了黑色，本花顺着地图去找，都差点视而不见。

Dirty

大众点评券后18元(自带杯立减5元)

用的是自己烘焙的拼配豆，巴西+埃塞+哥伦比亚，中深烘；明治奶，浓郁有余，甜味稍欠，配这款豆子，苦味略微有些压不住，总体还算均衡。Dirty刚完成时的半温半凉，在这个季节喝来别有一番滋味。

P.S. 别怪我没提醒，就在这家咖啡店正对面那家红烧牛肉面，去吃（个人推荐牛杂拌面+一碗汤）！

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BLUE COFFEE

地址：龙华路绿地缤纷城西区Wa-108b

营业时间：周一到周五7:00-20:30

周六到周日10:00-17:30

没想到能在一个平平无奇的新兴商业广场中庭外围，找到这样一家小而美的店。两个小姐姐操刀，人美心善。

客观来说，不在附近居住或上班的人，可能永远都不会知道它的存在，但它依旧在默默发光。

橘皮拿铁

中杯

20元

用的是哥伦比亚SOE豆，虽然在特调拿铁中被弱化，但还是能喝到坚果香；味全奶保证了浓郁的口感，糯糯的，入口有点像化掉的冰淇淋，甚至有点双皮奶的意思。

橘皮糖浆明亮轻快，把奶味的甜味带出来，咖啡深沉，牛奶醇厚，糖酱清亮，层次清晰，是会让人心情好起来的一杯，立竿见影。

讲起来隔壁还有钟书阁坐镇，岁月静好的诗书气和这家小店还是挺契合的，推荐来看书的小文艺们顺道来喝一杯。

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遇见爷叔咖啡

地址：瑞金二路24-7号

营业时间：周一到周日9:00-20:00

对的，你没看错，从淮海中路转到瑞金二路进来一点点，豆腐干大的角落挤了好几家店，门头只够露出“佬街佬味”。千万别怀疑，放心大胆走进去，所谓“内有乾坤”说的就是这家店了。

朱颜鹤发的老爷爷，前一秒还坐在玻璃柜台后面“镇守”着熟菜，但只要你问出：“这里是不是有咖啡？”，立即摇身一变——原来是曾在墨尔本生活，有着咖啡馆打工经验的上海爷叔，如今虽然退休，但一手好厨艺，岂有埋没之理？

房子是自己的，加盟近年来口碑不错的佬街佬味赚得“面包”，用来支持和守护自己真正想做的咖啡事业，“头丝”清爽。不过爷叔只用一句“做点事情防止老年痴呆”，调侃着一笑而过。

拿铁

大众点评券后12.6元

一做起咖啡，那专业的架势是藏不住的。据说澳洲老板特别讲究奶泡绵密醇厚，多年练习的底子在，爷叔如今的手艺依旧娴熟，拉花也是效率高又漂亮。

豆子是自己找供应商拿货回来自己烘焙，设备原料不输专业咖啡店，价格还如此亲民，用大众点评买好优惠券，还是经我提醒，爷叔才想起来要核销，操作还不甚熟练，仿佛卖咖啡压根不为赚钱似的。

相聊甚欢，临走爷叔预告年后不出意外要开私房面馆，本帮现炒浇头，他随便说了几个就已经牢牢抓住了我的心。不过这里先卖个关子，已嘱咐我局“面霸”探员小二，紧盯动向。

能在这个地段花十块买到一杯好咖啡，一般人我还真不想告诉TA，可以说是我此番探店中zhui惊喜的发现。

- 可以喝喝 -

走过路过，就来一杯吧

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MILDLAND COFFEE暖境

地址：马当路334-1号

营业时间：周一到周日8:00-20:00

新近平价咖啡连锁，菜单透着文艺气息，每一杯都很想点，有一些听起来就好喝的组合。店员很“盐系”，会认真地根据你的喜好做推荐和解释。

栀子花拿铁

18元

之前就通过外卖点过它家的酒酿拿铁，当时感觉奶味太淡了。这次在实体店看到它家用的奶是“新鲜牧场”就明白了原因。

这杯现场被极力推荐的栀子花拿铁，现喝的体验还是好很多，栀子花甜香丰满了奶香，香气萦绕鼻尖，非常讨巧。咖啡相对来说依旧不够浓郁，但哪怕作为饮品来说，也是物有所值。比在隔壁买一杯一点点更有意思。

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酷以咖啡(南汇路店)

地址：北京西路985号

营业时间：周一到周五9:00-19:00

周六到周日10:00-18:30

看似离隔壁热闹的商圈有一点距离，其实饭点会聚满南京西路写字楼里走出来的“干饭人”。

看老板娘和他们打成一片的交流方式，想必这家店已经成为了这片不少上班族的刚需。

提拉米苏拿铁

小杯

19元

热饮喝出了冰淇淋的感觉，作为咖啡来说没有太多记忆点，但作为一杯好喝的饮品来说很够！绵密灵动的奶泡相当治愈。

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逸山咖啡ESSEN COFFEE(人民广场店)

地址：广西北路百米香榭入口

营业时间：周一到周五7:30-18:00

周六到周日9:00-18:00

同样是新晋连锁，兴许是羽翼还未丰满，选址相对差一口气。

拿铁

18元

新客户立减3元

性价比很高的一家，用料很好。这个价位，还能下本用冷藏奶的店已是稀有，它家选用的还是小众但品质颇高的“悦鲜活”冷藏牛奶，识货朋友看到这里已然会心。

咖啡豆为品牌统一提供，一个味道很均衡的拼配豆，香气很浓；奶泡浓郁绵密，咖啡却稍欠些力度，整杯喝起来只能说温和，倒是虽迟但到的回甘给了点甜头。

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小小质馆(陆家嘴软件园店)

地址：峨山路91弄101号101室(罗森内)

营业时间：周一到周日8:00-18:30

质馆的直系“精简”店，牛奶和咖啡豆等原料都和常规店一致，价格却便宜了不少，这个角度看来，性价比极高。咖啡师很专业也很热情，尽管出品都是直接盖上杯盖的，也有在认真拉花。

橙香拿铁

14元

澳白稍显寡淡，深烘的豆子烟熏味略重，光凭味全牛奶不足以平衡它的苦味，所以更推荐加了糖浆的那些特调。

橙香拿铁就很适合这个季节，果甜温暖而愉悦，像是含了一颗水果糖，甜味还调出咖啡的坚果香气，让原本中规中矩的一杯活泼了起来。

– 便利店/快餐/连锁/外卖 -

最熟悉的陌生人，有必要全面了解

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全家VS罗森VS喜士多VS 7-11

便利店选手中，罗森和7-11因为过于寡淡（至少我常喝的那两家），建议直接出局，当然，也有局里的小伙伴觉得罗森有的门店还不错的。

其实对于7-11的出局，有点意外的，也有点恨其不争——在榛果拿铁几乎没喝出咖啡味，奶泡还僵硬如蛋白后，依旧想再给一次机会；于是又点了一杯重烘焙拿铁（看中这个听起来咖啡味应该有加强的名字），没想到所谓重烘焙，并不会加强咖啡味，而单纯只是豆子烘过了头（更难喝）……

喜士多的新品黑糖拿铁，虽然糖浆略重，喝后稍有反酸，但总体无雷，且每周五半价难道不香？

全家的咖啡在同行衬托下竟然成为了“业界标杆”，所有咖啡免费加浓，以及每周一第二杯1元的拿铁（可以当下只拿一杯，另一杯存着），“周一全家，周五喜士多”，这组便利店咖啡羊毛，不薅白不薅。

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麦当劳 VS 肯德基

麦当劳和肯德基这对老对手，近年来都有在咖啡上花心思的具体动作。

肯德基近来线下维持稳扎稳打，线上倒是有不少开拓和创新（我们之后的文章会聊到）；而“麦咖啡”目前线下则正值一波猛攻，新用户优惠一大堆，现场所见，就连阿姨妈妈们都在薅羊毛。

麦当劳的新咖啡宣传直接打出了“卢旺达火山豆”的旗号，虽然名字略显浮夸，但有意识从豆子说起，做咖啡的思路是对了，起码不再只是把咖啡当作快餐的配角。

对比两家的拿铁，麦当劳的这波努力和改良还是有成效的，对我这种“老咖枪”来说，咖啡味不够浓郁，但是醇香有余，考虑到大众化的受众也能理解。肯德基则相对更平平无奇，就我喝的这家分店出品来说，拿铁里的咖啡味有点被牛奶盖过，美式对我来说则寡淡且偏酸，还有上升空间。

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几家外卖/连锁

Nowwa挪瓦咖啡

抹茶拿铁

饿了么折扣16.5元

一夜间就在朋友圈火起来的品牌，之前在品牌推广期薅过他家拿铁和美式的羊毛，结果挺失望，非常不走心的寡淡。

这次尝试了特调，咖啡味依旧较淡，但较早前的“寡淡”还是有很大进步；惊喜的是它家的抹茶很香，带有明显的煎焙味，奶味温和，总体竟然相当和谐。

想来之前在朋友圈看到的好评也都是夸特调的，看来挪瓦不是不香，而是要点对——特调，最好再来点折扣，午后代替奶茶来一杯，没什么毛病。

CoCo都可

珍珠拿铁(L)

20元

CoCo不需赘述，每样出品都很稳，我局甚至有探员每天一杯CoCo热美式的，并非多好喝，但是能保证不踩雷的存在，安心。而一些特调咖啡的调味也深得人心，毕竟在调味这件事上，CoCo可比很多专业咖啡店都有经验多了。大杯拿铁带能嚼的珍珠，这个价钱没毛病了。

Manner Coffee

燕麦澳白

大杯(自带杯减5元)

20元

又是大杯，又是燕麦奶，还能控制在20元内的，除了Manner以外，能做到的咖啡店可不多了。

Manner的豆子一向深得我心，花果香清晰可辨，是平价精品咖啡的标杆；这一杯燕麦澳白是本花在Manner点得最多的，想不出喝什么的时候，选它不会错——坚果香和豆乳香相得益彰，表层奶泡绵密酥柔，非常满足。

Tims咖啡

Double Double深度烘焙

标准杯

18元(饿了么还有额外9元无门槛券)

Tims的鲜萃系列价格公道。这杯名字里的两个Double，意思是双份糖+双份奶，深烘豆打底，味道飘不了。几乎还原了“三合一”冲泡咖啡的愉悦，但用料比三合一好太多，因此可以安心享受。

- 踩雷提示 -

图个新鲜可以，再去就没必要了

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COFE+机器人咖啡亭(中山公园龙之梦店)

地址：长宁路龙之梦门口地铁2号线2号口

营业时间：周一到周日全天

本来给予厚望的一家，便宜好用年中无休，点单过程充满了新鲜感，还会被路人注目……豆子的选项分为“阿拉比卡豆”和“进口有机豆”两种，价格不变，有得选总是好的，看起来挺像回事。

只论点单流程，操作感相当不错，程序流畅，出品干脆利落，确实能节约不少时间。

卡布奇诺

14.9元

然而出品却令人失望。咖啡豆有股塑料般的焦灼味，尖锐如中药的苦，直冲喉咙。牛奶稀薄，仿佛兑了不少水。机器人咖啡毫无疑问是个好主意，但原料和配比急待改进。

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ESSEQARO COFFEE(制造局路店)

地址：制造局路584号

营业时间：周一到周五8:30-18:30

周六到周日9:00-18:00

关注到它，是因为它开在一家上海人都熟悉的老牌子——三枪内衣的门店里，这家三枪可真大，算得上是旗舰店规模了。本以为咖啡馆只是借用店面，没想到还真是三枪自己的咖啡馆，如果买服装满额，还送咖啡优惠券，也算是老字号的新突破了。

从菜单到设备，看起来有着优秀咖啡馆的十足架势；

甚至还有售卖自家的咖啡豆，看样子不仅是老牌子新开发一个收入渠道而已。

澳白

大众点评券后15元

之前大多是嫌咖啡淡的，这杯反其道而行，超级浓苦，甚至到有些冲的地步，“不讲武德”，完全打破了平衡。固然原料好，设备好，但只是简单的拼凑，还是难出一杯好咖啡。

想必来这里消费的中老年人也不少，在他们的认知里，进店喝咖啡，还是一件颇有仪式感的自我犒赏，结果要是来这么一记“下马威”，喝也不是，不喝又怕浪费，未免扫兴。

以上，总的来说，将价格拦到20元以下，还是能喝到不少令人惊喜的咖啡，特别是以下10杯，价廉物美，不要错过~

谁说平价咖啡就只是妥协的选择？不作妖不搞事，回归品味咖啡本身，咖啡做到平价，本来就不是什么难事。看看这几年迅速扩张的Manner，就知道这个市场有多大了，多一些竞争者，一些新选择，绝对是我等咖啡爱好者喜闻乐见的。