糖醋蒜都需要放什么东西：

糖醋盐不可少。

其实糖醋蒜里面，是可以根据自己的口味放一些其他的调料进去的。传统的糖醋蒜在腌制的时候，就只放糖醋盐，按照合适的比例放进去之后，糖醋蒜吃起来就是酸酸甜甜的，还不辛辣。喜欢吃甜的，那就多放一些糖，喜欢吃酸的，那就多放一点醋。

每家人在腌制糖醋蒜的时候，都有适合自己家的口味。腌制的时候，也可以根据自己的口味，加入一些其他的调料。 比如说：酱油、红糖、香醋等，这样腌制出来的糖醋蒜口感会更加的丰富的。

糖醋蒜用酱油还是生抽好：

用酱油好，酿造酱油更好。

酿造酱油是以大豆、小麦为原料的，经过天然的微生物发酵而制作成的，是有特殊的粮食香味和酱香味，用酿造酱油腌制出来的糖醋蒜，风味更好。

生抽的颜色是比较浅的，味道很鲜美，主要是用来调味多的，一般是用来炒菜或者是做凉拌菜的，加在糖醋蒜里面对味道有一定的影响。

可以加一点老抽在糖醋蒜里面。老抽的颜色是比较深的，主要是用于菜品调色，比如说红烧或者是卤菜等，加在糖醋蒜里面是有着色的作用的，对味道不会造成太大的影响，想要颜色深一点，可以加入一点老抽进去。

准备好需要的材料，再将大蒜稍微剥掉外皮，放到烧沸的水里浸泡20分钟，捞出来沥干水分后继续在锅里放白糖、白醋、水、酱油等调料烧沸煮好，把浸泡好的大蒜放到玻璃管里，再将糖醋汁倒进去盖上盖子放到冰箱冷藏两个月左右就腌制好了。

　　怎么腌制糖醋蒜

糖醋蒜的腌制方法

　　蒜是我们生活之用比较常见的调味食材之一，和葱、生姜、生菜一样，比较受人欢迎，能提升食物的鲜香气，而蒜除了在炒菜的时候加入到里面之外，还可以做成另外一道美食——糖醋蒜，味道同样也非常好。

　　首先我们从市场上将大蒜买回来，然后将其外皮稍微剥掉一些备用，在锅中烧水，大火煮沸之后往里面加上一勺盐，把大蒜放到里面浸泡15-20分钟左右，捞出来沥干水分备用，继续在锅里放入红糖、白醋、水、盐、酱油，大火煮沸烧开。

　　接着将浸泡好的大蒜放到玻璃罐子里面，一个一个的码好，然后将煮好的糖醋汁倒进去，盖上盖子放到冰箱里面冷藏两个月左右，这样糖醋蒜就腌制好了，打开罐子就能直接食用

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1、大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎

2、 今天刘嫂就来分享一下“雪碧糖蒜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大蒜、食盐、白醋、冰糖

4、雪碧萝卜相信很多人都听过，但是雪碧腌制大蒜你们吃过吗，听说它最近火爆全网。其实雪碧腌制大蒜的方法，是很多饭店都在用，喜欢各种各样美食的我怎么能错过呢，大家跟着我一起做一下吧

5、首先准备两斤大蒜头，倒入大一点的盆中，再用厨房剪刀把大蒜头剪掉，外衣剥掉三层，再用刀轻轻的把根部削干净，千万不要把蒜头削破，不然很难保存

6、再把处理干净的蒜头用清水浸泡一下，加一勺食盐来浸泡，给它泡12个小时，这样次啊能去除大蒜的辛辣味。锅中加入多一些的冰糖，再加入清水、两勺食盐，一边烧一边搅拌，搅拌到食盐和冰糖完全融化。融化以后关火晾晾备用

7、大蒜泡的时间到时，里面的水已经很浑浊了，把放入流水底下多清洗两遍，清洗干净。再把洗干净的蒜子头部朝下，把水分沥干。没有沥干水分的大蒜会缩短保质期，放在太阳底下暴晒两个小时，把大蒜里面吸足的水分完全晒干

8、时间到时，把晒干的蒜头放入一个干净无水无油的碗中，再倒入刚刚熬好的冷却的冰糖水。再倒入白醋，白醋一定要买这种酿造的不能买勾兑的。重点就是一定要加入雪碧，雪碧盖住蒜头就可以了，包上保鲜膜，到20天左右就可以开吃了，当中不要打开

9、大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用

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