调查结果出来了,问题也接踵而至,"养在深闺无人识"是诸多被调查读者对衢州土特产的第一印象.如何提升衢州土特产的品牌知名度,如何做大做强衢州这些产业,似乎迫在眉睫.

●土特产商机无限

"我在温州工作多年,每次回衢州,都会带些蜂蜜、酥饼、卤味等特产回去分给身边的朋友,每次一买就是几千元.身边的朋友对衢州的味道还挺情有独钟的,每次知道我要回衢州,都主动要求带些吃的."徐先生是江山人,在温州龙湾开了家公司,据他介绍,这群朋友中有衢州老乡、有地道的温州人,也有一些是外省的朋友,但说起衢州辣辣的卤制品,这些朋友都会竖着手指头,称赞有加.

土特产缘何如此受宠?在被连锁店和方便食品充斥的今天,人们享受便捷服务的同时,生活也越来越趋于同化.土特产由于具有地方特色,受到广大消费者的青睐.一名经销商告诉记者,土特产受宠关键在于有"土"味.基于衢州得天独厚的自然资源,莲子、食用菌、山茶油、蜂蜜等土特产均产自天然,或为有机、绿色生产,食用起来更放心.同时,衢州的卤制品在制作方法上有独到之处,颇具吸引力.

吴女士在市区经营一家20平方米左右的土特产专卖店,记者转了一圈,发现所售的特产主要是山茶油、竹炭产品、莲子、卤味.据她介绍,店子虽然面积不大,但生意还不错,客源主要是本地人,买些衢州特产赠送外地亲友."随着消费观念的转变,以及支付能力的提升,市民的消费需求愈加多样化.土特产作为一个地方独特的物品,买来馈赠亲友或收藏、品尝,都别有一番滋味,因而受到市民热捧."吴女士说.

"一个上海游客到衢州玩,走之前到我们这买了几大包的衢州特产,茶叶、蜂蜜、果脯、麻饼、卤味等每样买了好几份.除了外地游客,外国朋友对衢州的产品也情有独钟.有一次,一个老外逛到我们这,对衢州竹炭产品很感兴趣,炭包、抱枕、竹炭被一买就是上千元."江山市廿八都景区"八宝名品馆"刚开业两个月,主要经营衢州名特优新产品、工艺品和文化用品,展馆的一楼涵盖了目前衢州市场上的名特优新产品.据工作人员介绍,"八宝名品馆"为游客开通一站式购物,并提供网购、邮购服务,深受游客青睐.

●四招打开知名度

然而,当山茶油、竹炭产品、莲子、卤味、蜂蜜等地方土特产在大步向前时,本地消费者对本土品牌认知率却低得难以想象.

为何商机无限的衢州土特产知名度这么低?一些业内人士认为,造成衢州名品知名度低的主要原因有四方面.

首先,衢州的物产丰富,但所有的企业似乎都在单打独斗,加工、生产规模受条件限制,土特产大多数仍停留于手工作坊、小规模经营,形成不了规模效应.如衢州龙游的富硒莲子,大多都是家庭作坊式,产量、影响力肯定就比较小.

其次,商家品牌意识不强.以山茶油为例,据市山茶油质量安全协会秘书长赵普义介绍,常发牌山茶油1992年就开始生产山茶油,是衢州最早生产山茶油的企业,但就是这么一个20多年的山茶油品牌,衢州市民知道的却很少.而同样做山茶油,但起步比较晚的老树根却名声在外.两个企业重视品牌的程度不同,也造成了知名度、影响力的不一样.

再者,产品营销理念滞后.在当今信息化社会,再好的产品也需要包装和推销.据商务局负责人介绍,衢州的土特产包装不行,印字设计方面都有大幅提升的空间.另外,许多土特产在注册商标后都没有进行持续、深入的宣传推销,所以也只能是"养在深闺人未识".

除此之外,还有个问题比较突出,衢州土特产店稀稀落落地开在衢州的巷弄里,面积小、品类少,没有一个集中的销售地点,来衢州旅游的消费者甚至本地的消费者都不知道哪里能选到代表衢州的名品.

●插上品牌的翅膀

当今是一个酒香也怕巷子深的时代.面对新形势,衢州土特产业该怎么发展才能走出一条康庄大道?

寻找到原因,才能寻求突破.

"这次去云南,导游给我们讲了一个真实的故事——某个县市非常穷,那里的农民每年都靠财政补贴过日子.后来这个地方来了一个新领导,看到当地拥有如此秀丽的风景,就想了一个让农民脱贫的办法.他将原本要发放给农民的补贴,全部分给了导游.导游不需要带游客来购物,唯一的要求就是让旅游大巴经过这个城镇.游客对该县市的风景赞不绝口,慢慢的知名度上去了,有了游客之后,农民也渐渐富裕了起来."一位业内人士说,这个故事很值得我们学习和反思.

"去江苏旅游过的消费者,在离开当地的时候肯定是在丝绸城.在云南,所有的公交线路都会经过鲜花市场."一位业内人士认为,要让衢州的土特产走得更远,成为百姓增收致富的重要渠道,就得做到三点,一是政府要对土特产发展给予资金、政策扶持;二是强化商标意识,对产品的外观等进行精心设计与包装;三是加大宣传推介力度.