清炖排骨需要准备食材：排骨500克、冬瓜200克、清水、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。共分为5个步骤，以下是做清炖排骨的详细操作：操作/步骤1排骨下清水煮沸锅中倒入排骨，清水煮沸。2加黄酒去腥后捞起 加黄酒，排骨去腥后捞起。3姜和排骨煮30分钟另烧一锅水，放入姜和排骨，中火煮30分钟。4冬瓜小火煮10分钟放入冬瓜，小火煮10分钟。5调味，盛出撒上葱花放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。END总结：