麻汁大多数是芝麻酱。芝麻酱和花生酱有些类似，在挑选的时候需要注意。纯芝麻酱外观比较细腻，放置时间长了也不会变样，花生酱如果放置时间久了，可能会导致看起来比较硬。

打开闻一下，芝麻酱有很浓的熟芝麻的气味，花生酱则没有这种气味。

花生酱是花生油提取前的产物，这种产物外观看起来呈现出黄褐色，质地比较细腻，有花生浓浓的香味，基本上不会生虫子。

花生酱一般可以用来拌面、凉拌菜，还可以作为面包等食物的馅料。花生酱是用优质的花生米作为主要原料，表面很少有杂质。

芝麻酱是将芝麻炒熟，接着磨碎制作而成的酱，这种食物有一定的香味，经常用来制作调料，所以也被称之为麻酱。

芝麻酱是群众非常喜欢的调味品之一，在吃火锅、烤肉的时候，会用食用这种调味品。芝麻酱根据原料不同，还可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱根据用途来看，一般是作为火锅蘸料被人食用。