熏拉丝是什么东西(熏拉丝还有吗)
发布时间:2022-04-04 13:46:57 作者:依稀久忆 来源:网友上传 我要投稿
熏拉丝是上海市传统的地方小吃。熏拉丝是一种名为熏拉丝的熟食,色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美,熏拉丝也是郊区方言的个词汇,指把一种动物熏干腌渍后的熟食。
熏香丝在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村出售,做“熏拉丝”的原料是学名叫“蟾蜍”、俗名“癞蛤蟆”、上海话名“癞蛤巴”的动物。
那些相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的蛤蟆,在经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后,就变成了绝世美味,而后盛入盘中,堂而皇之地走上宴席台面,在其改头换面的同时其价值也翻了好几翻。
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