人参果里面的囊可以吃，但是通常不建议食用，营养价值较低。人参果的营养价值主要集中在果肉中，其中富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、钾等营养物质，食用后能够有效提高肠胃的消化能力，具有生津开胃的作用，还能促进人体的新陈代谢，及时补充人体所需的营养提高抵抗力。一天食用1～2为宜。其中蛋白质含量较高，过量食用可能会导致消化不良加重肠胃及肾脏的负担，且人生果性温，过量后体内的燥热之气增加易引发各种疾病。