包糖饺子寓意。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

包糖饺子寓意1

过年吃饺子，是中华民族的传统风俗。笔者小时候，盼着过年，更盼着吃过年的饺子。我从小在姥姥家长大，记得我们家过年都是吃肉馅饺子，姥爷常说，辛辛苦苦一年了，怎么也不能再吃素馅的了。

三十晚上，大人们包饺子，我们小孩子就跑到街上放鞭炮。等到玩累了、困了回到家，饺子往往已经包完了。这时候，我总是忘不了问姥姥：包糖的`了吗？其实问不问没有任何意义，实际上我们家每年春节包饺子时总是要包几个糖的，久而久之已经成了惯例。

糖饺子一般都是红糖馅的，不知道什么原因，当时供销社供应的多是红糖，白糖并不多见。不论红糖还是白糖，计划经济时代都是凭票供应，没有糖票是根本买不到的。而且，什么糖都不是敞开供应，一次只能买到半斤或者一斤。

记得大人们包糖饺子时总是把一把红糖放到切菜板子上面，再混进一些白面反复搅拌均匀。纯红糖馅不行，包的时候倒是没有什么，但在锅里煮红糖融化后会导致饺子破裂，造成红糖外溢，糖皮分离，就不好吃了。

饺子煮熟以后，我和弟弟争相寻找糖饺子，据大人们说，谁先吃到糖饺子谁就有福。所以，饺子盛出来以后，我们就在盘子里扒拉，说来也怪，有时候一盘子里有两三个糖饺子，有时候一个也没有。

其实，糖饺子很容易辨别，一般肚子比较小，煮熟以后也比较僵硬，与肚大绵软的肉饺子有明显的不同。夹起一个糖饺子，趁热咬一口糖汁在嘴里流淌，整个嘴里都是甜甜的。

为了吃到更多的糖饺子，小时候我没少和弟弟争抢，甚至大打出手。

那时候，我总是不明白，既然糖饺子好吃，为什么不都包糖饺子让人吃够呢？还包肉饺子干什么？现在终于明白了，那时候缺口儿，吃什么都好吃，其实糖饺子只是调一下小孩子的口味而已，根本没有肉饺子好吃，包多了就吃絮烦了。

改革开放以后，物质日益丰富，生活不断改善，我对糖饺子的兴趣也渐渐淡化。但是成家立业之后，每逢包饺子剩下少许面的时候，我们也总是忘不了包几个糖饺子，但再没有人爱吃，也吃不出小时候的味道，只是作为一种对美好岁月的回味罢了。

包糖饺子寓意2

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

过年包饺子开始的几个会有钱、膏、枣之类的，都包涵什么寓意？

这些代表着中国文化的精髓。

知足常乐2019.1.30日于上海

饺子里面包个膏的，谁吃到了，预示着新的一年生活节节高，都是对美好生活的愿望。

过年了，一家老少齐上阵，包饺子。记得小时侯吃着过钢堆，都说我有福，有啥福呀，就是过年说个吉利话，还不是个受累的命。人呀，这辈子拼命地干，还不是转眼就老了，而且到老了也没明白人的一世到底图个啥。

谢谢！过年包饺子的时候，都会包钱，和白糖的，过样的包不多，包上几个就行，谁要是吃到高兴的不得了，代表什么意思呢？，钱代表在新的一年发财致富的意思！吃到糖的代表！这一年甜甜美美，代表好的运气吧！

过年包饺子是我国传统习俗，包钱（硬币）在里面寓意来年“（钱）前程似”，包枣寓意家中有新人刚结婚要“（枣)早生贵子，不管饺子里包的是什么，都寓意着平安、吉祥、富贵、幸福！

饺子是北方过年家家户户都要吃的食物，一般在除夕、正月初一、正月初五都要吃饺子，饺子形似元宝，有“招财进宝”、“吉祥纳福”等寓意。“饺子”与“交子”同音，除夕跨年的时候吃饺子，代表辞旧迎新，新旧交替。过年吃饺子，不像平时，只是为了好吃，更要有好的寓意，在包饺子的时候有一些讲究，小时候奶奶包饺子，要遵守这6个规矩，老传统别忘了，希望新的一年能够事事顺利。

除夕包饺子，和面的时候要把面团和得硬一点。因为过年家里人口比较多，饺子的数量很多，要提前把包饺子的面团和好，放在一旁醒面，醒面的过程会让面团变软。面如果和软了，会“越醒越软”，这样包出来的饺子外皮没有支撑力，下锅很容易煮破了，过年煮饺子最好不烂不破，所以要在和面上下点功夫。

过年的时候，最好自己剁饺子馅，尤其是肉馅，尽量不用绞肉机。饺子馅剁得越响，代表家里热热闹闹，人丁兴旺，同时响声也会吓走“年兽”、“小人”和“穷神”等不吉利的东西，所以除夕一大早就会听见家家户户，此起彼伏的剁饺子声。

除夕和大年初一包饺子，都要有一些彩头，传统的有栗子、大枣、硬币、糖果等等，栗子寓意事事顺利，大枣寓意红红火火，硬币寓意财源广进，糖果寓意甜甜蜜蜜。现在人们一般都用硬币，加了彩头让吃饺子变得有仪式感，尤其是家里不爱吃饭的小朋友，为了能吃到硬币，也会多吃几个饺子。包饺子的时候饺子口要捏紧，这样叫作“捏住小人口”，同时也避免煮饺子的时候破皮。

一般包好的饺子要放在“盖帘”上，也就是一种圆形的饺子帘，摆饺子的时候不能杂乱无章、随意摆放，一般讲究从外向里，或者从里向外一圈一圈地摆，每一圈要等间隔，最好顺时针摆放。这样一圈一圈地摆，叫作“圈福”，顺时针代表日子“越过越顺”。

包好的饺子在煮的时候，讲究不漏不破，这样代表不漏财、不破财。煮饺子不破皮的技巧有很多，比如饺子皮和硬一点，包饺子的时候收口捏紧，擀皮的时候中间厚边缘薄，煮饺子的时候点三次水等等。因为家里人多，一次要包很多饺子，煮饺子的时候一锅不要煮太多，防止饺子粘在一起，容易破皮。

在饺子包好之后，饺子馅最好有剩余，因为饺子馅里面有“菜”，剩馅就代表“剩财”，所以很多人在准备饺子皮和饺子馅的时候，会有意多调一些馅出来，吃不完的放冰箱冷藏起来，正月初一拿出来再和点面包起来就可以了。

以上就是我们老家包饺子的一些老规矩，你们那里有什么讲究？欢迎留言分享。