属于碱性食物的肉类有哪些，其实我们日常生活中属于碱性食物的肉类还是挺多的，很多人还是不太清楚都有哪些，下面大家就跟随小编一起来看看属于碱性食物的肉类有哪些吧，希望对你有所帮助。

属于碱性食物的肉类有哪些1

什么肉是碱性食物

碱性食物，主要是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，如果代谢产物内含有钙、镁、钾等等的离子，这说明为碱性食物，在日常生活中，碱性的食物也是比较多的。

1、一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 其酸性由大到小的排列是：猪肉、【羊肉】、牛肉、鸡肉、鱼肉 强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2、碱性食物泛指所有可以平衡因广泛进食肉类、奶茶、咖啡而引起酸性体质问题的食物。这些食物被认为当消化后，会在身体内留下碱性的“灰烬”。食物的酸碱性，由这些食物的“灰烬”的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌及铜等元素。以下为部份食物的`大致分类：

3、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。

4、中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅干、柠檬、菠菜

5、弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯

6、目前医学界对“酸性体质”的存在与否尚有争议，但在营养补充业界及另类疗法业者则广泛推广，声称可预防癌症、慢性疲劳、肥胖症、敏感、骨质疏松等一系列体格及健康问题，但未有足够的医学验证去支持。

(1)属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

(2)属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

(4)属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

(5)属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

属于碱性食物的肉类有哪些2

哪些肉类是碱性食物

一般肉类食物都是酸性食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。

孕妇可以吃哪些肉

1、鸡肉

鸡肉含有丰富的蛋白质，多食用对母亲和胎儿都好，尤其是鸡汤，营养更加丰富，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

2、鱼肉

鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。

3、牛肉

孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。

4、羊肉

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。 由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

碱性食物有哪些？

碱性食物一般包括蔬菜、水果、豆类、菌藻类、奶类、部分茶叶等。

碱性食物的含义指的是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等无机元素，其溶于水后生成碱性溶液。所以食物的酸碱性与其本身的口感并无直接关系，味道发酸的食物并不一定是酸性食物，相反味道发涩的食物也并不一定是碱性食物，比如醋和苹果味道虽酸却为碱性食品，而肉类、精制米面等属于酸性食物。碱性食物的碱性强弱主要与食物中所含的钾、钠、钙、镁等无机元素的比例相关，比如一般强碱性食物包括柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、柑橘、猕猴桃、芋头、海带、牛乳、无花果、葡萄干、茶叶等；一般中等碱性食物包括柠檬、萝卜干、大豆、红萝卜、香蕉、橘子、草莓等；一般弱碱性食物包括红豆、甘蓝、洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、香菇、南瓜、苹果、梨、樱桃等。

需要明确的是食物的酸碱性与健康并无直接关系，并不是吃酸性食物体内就会变酸性，吃碱性食物体内就会变碱性。人体调节酸碱平衡主要靠自身的肺、肾和血液，一般情况下，食物不可能改变人体的酸碱性。所以，所谓的食物通过酸碱性而影响健康甚至治疗疾病的说法都是误区。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

点这里，查看医生回答详情

导语：秋天脾气暴躁，这6种碱性食物要多吃，美味又营养，降秋燥解秋乏，安稳度过秋天。

“秋风吹雨过南楼，一夜新凉好个秋”，转眼间秋天已然来到，天气开始逐渐转凉，这时候的气候特点就是一个“燥”，直接导致人的肝火旺盛、脾气暴躁，易于疲惫犯困，正如俗语所说的“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，所以秋季来临，我们要及时的调整好心态，加强运动，而且在饮食上也要做相应的调整，多吃蔬菜和水果，特别是碱性食物，因此秋天到脾气躁，老妈叮嘱我：这6种碱性食物要多吃，降秋噪解秋乏，美味又营养，安稳度过秋天。

第一种：板栗

每到九月份，板栗飘香，大街小巷到处都是糖炒栗子，香味十足，叫卖声此起彼伏，好不热闹！说到板栗，又叫栗蓬、毛栗、风栗等，是壳斗科植物的果实，成熟前有一层尖尖的外壳，犹如小刺猬，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称为“五果”，果有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效，因此又被称作“人参果”、“肾之果”。它是一种碱性食物，肉质细糯，口感香甜，回味绵长，香味浓郁，如果不及时吃可就亏大了。

保存板栗技巧：板栗煮至半熟，放入冰箱冷冻保存，这样保存不会再生虫，再拿出来吃时，不发黑不变味，真的是新鲜如初。

板栗美食推荐：糖炒栗子和板栗炖排骨等。

第二种：莲藕

莲藕属于水八仙之一，民间素有“男不离韭，女不离藕”之说，可见吃藕是多么的重要。“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的藕不但富含天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等，而鲜藕还含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素和膳食纤维，吃莲藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神，所以解秋乏降秋燥，秋藕是最佳的碱性食物。

莲藕不发黑的妙招：把切好的莲藕放入到淡盐水中，然后再加一点醋。

莲藕美食推荐：素炒莲藕、糖醋藕片、莲藕炖排骨等。

第三种：山药

秋天是食用山药的最佳时节，山药有很好的滋补功效、能生津润燥，对皮肤和毛发有滋养的功效，因此有防干燥、防秋燥的功效；它含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，还能补充维生素和微量元素，具有助消化、补气健脾、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等功效，因此一到秋天，妈妈总会叮嘱我，多吃一些山药。

山药注意事项：有些人对山药过敏，因此打皮时要带手套。

山药美食推荐：素炒山药、山药排骨汤等。

第四种：牛蒡

牛蒡是一种药食两用的食材，李时珍称其为“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，可见牛蒡很早就是人们食用的食材。它含有丰富的膳食纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、降低体内胆固醇、减少毒素，因此不但可以解秋乏，还能降秋燥。

牛蒡的吃法：牛蒡茶 新鲜的牛蒡还可以炒着吃，炸丸子或炖鸡吃都特美味

第五种：雪梨

据《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利”；雪梨肉嫩白如雪，含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，被人称之为“全方位健康水果”，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，特别是秋天，天气干燥，需要润秋，更应该吃雪梨。

美食推荐：冰糖雪梨羹。

第六种：芋头

芋头是多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，最佳的上市季节是秋天，属于碱性食物，口感粉糯，富含淀粉、矿物质以及维生素，同时钾的含量很高，比香蕉还要高出50%，膳食纤维和钙、锌的含量也很高，常吃芋头可以提高身体免疫力，降秋燥解秋乏，对身体非常有益。

芋头美食推荐：香芋花生、芋头面条等。

“一场秋雨一场寒”，秋天到脾气躁，老妈叮嘱我：这6种碱性食物要多吃，那就是板栗、莲藕、山药、牛蒡、雪梨和芋头，这些食物不但营养美味，还能降秋燥解秋乏，真的是一举两得，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~