1、生吃，不需要剥皮，洗洗干净即可。人参果果肉细嫩，含有丰富的营养，对身体健康有一定的功效。

2、炒菜吃。人参果属于茄类，可以跟肉片一起炒制。将人参果切成合适的大小后，与肉片一起在锅中爆炒，熟透后就可以直接食用。

3、凉拌。洗净后凉拌即可食用。人参果可以削皮也可以不削皮，削皮后口感更佳。