切开的苹果放久了变黄是因为发生了氧化反应，具体来看就是一些酚类物质会在PPO的催化作用下与氧气发生反应。

通过反应之后会生成醌类物质，随着这些物质的聚集，就会产生黑色素，黑色素就是苹果变黄的主要原因。

苹果是日常生活中常见的一种水果，有着很高的营养价值，富含丰富的维生素c、膳食纤维、碳水化合物、多种微量元素（钾、磷、铁、钠）和少量脂肪、蛋白质，深受人们的喜爱。

经常食用苹果有着哪些好处呢，一起来看一下：

1、增强身体抵抗力：

苹果富含抗氧化剂、果胶、维生素和多种微量元素，能提高人体抗氧化能力，抵御氧破坏环境对人体的损害，还有着阻止肠道内胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢等作用。

2、帮助减肥，通肠排便：

苹果中富含各种维生素和微量元素，食用苹果有着较强的饱腹感，而且热量较低。

苹果中含有着丰富的膳食纤维和细纤维、各种维生素和微量元素，可以促进肠胃蠕动。