荞麦面饺子掺与不掺白面都可以，这个可以根据个人喜好来选择。喜欢吃荞麦饺子的人可以不掺白面，喜欢混搭风味的人，可以适量的掺些白面。

荞麦面的饺子在北方比较流行，南方人比较喜欢吃白面饺子。荞麦营养丰富，是比较常见的粗粮，这种食物是可以用来包饺子的，另外，还可以用来单独吃。

吃不完的荞麦面最好是存放在阴凉干燥处，荞麦面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

荞麦面会因为环境的湿度和温度改变自身的含水量，这种食物湿度越大，面粉的含水量就越多，很容易结块，所以这种食物一定不要存放在潮湿的环境中，不然很容易变质。

存放荞麦面的室温也很重要，储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。如果将荞麦面存放在温度比较高的地方，很容易变质，发酵。

荞麦面一定要存放在干净整洁的地方，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，从而延长荞麦面的保存时间。