煮芋头要煮十五到二十分钟左右，喜欢吃软一些的人可以多煮一会，而且煮久了也不会对营养造成影响，所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点，用筷子戳一下芋头，如果能轻松戳到底的话就代表熟了。

芋头越煮汤会变得越浓，而且煮着可能水会越变越少，所以要注意煮的时候开始水不要给太多，将芋头覆盖就可以了，中途要看一下水煮干没，可以加点水，防止粘锅。如果先要快速煮芋头，用高压锅是最快的，不要十分钟就能煮烂了。

中国作为芋的起源地之一，《管子》《史记》便已都有关于芋头的记载。秦时卓氏迁蜀，不迁往川北的葭萌，偏偏要去更远的川西临邛，为的就是川西盛产芋头，有芋头做保障，便可以不用挨饿。

拥有饱腹感的芋头在秦汉时，便是四川一带的地域性主食。《齐民要术》有蜀汉既繁芋，民以为资，说的就是在汉代四川平原，便有大面积种植水芋的情景，芋的生产在当时已经十分繁盛。

唐代时，许多平原地区普遍种芋，芋头正式进入生产的鼎盛时期，汉女输布，巴人讼芋田概括了唐代东川富有特色的农业生活，杜甫有园收芋粟不全贫，可见在这个北方诗人心中，芋和和当时北方的主要粮食小米，有着同样的地位。