枪粉是一种调料，一般烧烤店都有使用，现在很多熟食加工食品也会添加枪粉。枪粉是味素和乙基麦芽酚兑的，不建议经常食用枪粉，偶尔吃一次是可以的。

大家在吃烤串的时候，都会添加枪粉，但不是所有的枪粉都是一样的味道，不同的地区不同的味道。枪粉具有去除肉的膻味，同时有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效，在我们吃烤串的时候，肉类的食品都比较腥，撒上点枪粉后，就能减少肉上面的腥味。

现在烧烤都是自己配料，有的会在家里自己做烧烤，吃烧烤自然少不了花椒、胡椒粉、十三香、味精、盐之类的调料，这些东西都不宜吃太多，包括烧烤，可以偶尔吃一次，虽然加入调料吃起来更加美味，但往往越美味的东西对身体的伤害就越大。

烧烤吃多了会发胖，还会造成脾胃虚弱，肠道不好的人，吃烧烤会拉肚子，所以尽量少吃烧烤，另外，吃烧烤时，最好少添加调料粉，包括枪粉、盐、胡椒粉等之类的东西，这些调料非常刺激胃部，还容易上火。