泡粽子叶用凉水还是热水：

冷水、热水都是可以用来泡的。

刚买回来的粽叶，是比较脆的，如果直接用它来包粽子，容易裂开。所以买回来的粽叶是要浸泡和清洗的，这样粽叶会变得更加的有韧性，也会更加的干净。

干粽叶在浸泡之前，要先将它清洗干净，放入冷水里面浸泡8小时，也可以选择用开水烫半个小时，这样粽子叶子就会变软。

将干粽叶浸泡一晚上之后，将它清洗干净，等第二天的时候，用刷子将它刷干净，蒸个半个小时杀菌。

粽子叶最好是煮一下，煮的目的有两个，一来是粽叶不再硬脆，会比较柔软。二来是将叶子上那一股青涩的味道去除掉。粽子叶煮好了之后，要将它一直放在冷水里面浸泡起，以免叶子干了，变脆了。

粽叶包粽子容易裂开怎么处理：

在处理粽子叶的时候就要注意了：

1、在煮粽子叶的时候，放入一点碱进去。将粽叶放入冷水中，碱也放进去，煮开之后3分钟，粽子的纤维就会在热水里面舒展开来，这样粽叶的柔性就增加了，包的时候就不容易裂开了。

2、还没有用的粽叶，先用冷水浸泡起，用的时候在从冷水里面拿出来。拿出来的时间久了，粽叶就会变得干燥易裂。

3、在装粽子馅的时候，注意量，太多太少都不好。太少，粽叶的折角处会容易裂开。太多，粽叶会胀开。

4、用绳子系粽子的时候，注意力度，力度不能太大，系太紧粽叶会裂开的，系太松也不好，糯米会露出来。

端午节马上快到了，这里先祝大家端午节快乐，全家幸福安康。粽子煮好后是不需要用冷水泡，让它自然冷却放凉即可。想吃趁热吃味道更好！煮得好好的粽为什么要用冷水泡呢？如果要吃冷的自然放凉就行，放进冷水里面泡还会影响口感，吃起来还有水味。它不像我们平时煮鸡蛋，为了快速去壳，加冷水浸泡一下，是很容易去壳的。煮熟的粽子只要你包得好，包得紧不漏米不散，不管是热吃还是凉的吃，一样好剥不粘粽叶。所以说我们就不要纠结是否要放冷水浸泡啦！

大家要怎样才能包好粽子呢？

1.目前我们讨论最多的问题：是否要放凉水煮，还是直接加开水煮哪个好呢？大家都在纠结这个问题，在这里我个人提出一些看法和意见！我觉得不管是冷水还热水都可以的，只是热水煮要更快一些，冷水煮在刚开始时受热程度要均匀一些。关键一点是，要把粽子码放紧密不留空隙，用蒸东西的垫子，压上不影响煮粽子的重物把它压紧。大火煮开2个小时转中火焖煮3个小时，这是使用普通铁锅或铝锅都可以的。这样煮出来的粽子更加紧实完美，既使有一些没有包紧也不会漏出来！

2.如果用上现在的高压锅那就要快上很多。高压锅以上气开始计时，需要1个半小时，不要放气，等到气都全部没有了开盖即可。

3.至于要怎么包，都包些什么型状，根据个人的手法，有正三角形、正四角形、尖三角、方形、长形想怎么包就怎样包，总之要把粽子包紧，绳子要扎紧就可以了。馅料放些什么，也是根据个人口味来调整。想吃什么馅就包什么馅料，粽米需提前泡2个小时，其它馅料需要初步加工才能够包进去。例如：红豆、绿豆、莲子、……坚果之类的食材需提前泡发，荤菜之类如：五花肉需腌制入味、腊肉初加工，香肠、咸蛋黄直接加进去就可以啦！还有很多种食材，就不一一例举了。要想粽子香味更好，一般都会加一点食用碱进去，颜色会更好。放到糯米中搅拌均匀，千万别放多了，放多了会有苦味。

好啦！今天关于粽子煮好后要用冷水浸泡的问题，就讨论到这里，大家都非常清楚明白了。希望大家能够喜欢，喜欢的朋友请：留言、评论、转发、点赞、关注、我家厨房段哥再次感谢大家。谢谢！

刚煮好后粽子不需要用冷水泡，热气腾腾的粽子口感会更好，但是煮粽子一定要注意用冷水煮。

你好，悠米来回答下这个问题，正好马上就是端午节了，粽子作为中华民族传统节庆食物之一，每到这个时候每家每户都开始忙着包粽子，但是好多人在煮粽子的时候不清楚是用冷水煮还是热水煮，导致煮出来的糯米松散夹生。煮粽子时用冷水煮非常重要，因为生粽子里面的糯米是生的，加热水的话，就会更加容易让包裹在粽子里面的糯米飘起来，发生漏米现象，煮出来的糯米会松散，不紧食。也会让糯米里外受热不均匀，从而让煮出来的糯米夹生，不好吃也影响口感，所以煮粽子用冷水煮会让糯米更加紧实。

煮粽子时先用大火烧开再用中火再煮3个小时，然后焖一个晚上。当然你也可以用高压锅去煮这样速度更快。煮出来的糯米味道香口感软。这里要注意的是煮粽子一定要煮熟煮透，不然夹生的糯米会影响口感，不烂。

总结一下：煮粽子冷水煮更好，煮粽子时一定要煮熟煮透。

马上端午节就快到啦，这里悠米祝大家端午节安康，喜欢自己动手的小伙伴可以自己去买一些粽叶去包粽子，不仅花钱少吃起来也卫生，用悠米的方法煮粽子特别好吃，喜欢的朋友可以收藏下这条问答哟，有关粽子的其他问题也可以关注我私信我，悠米看见一定会回复你的，感谢阅读，拜拜！

煮好的粽子，不要用冷水泡，用冷水泡的粽子会变质，把煮好的粽子捞出，放到盆里自然放凉，温热的时候就可以吃粽子了，放凉以后就可以放入冰箱的冷冻柜里，想多久吃就拿出来把它放到蒸锅里蒸热吃就可以了，希望我的回答能够帮助到你，谢谢收看

如果是刚出锅的粽子，喜欢软糯口感直接吃更好吃，喜欢筋道口感的，从冷水里泡凉透了，更筋道一些，皮和米更容易分离，所以说用不用冷水泡还是要根据个人口味来。

对

端午节快到了，很多人现在开始陆陆续续包粽子了，但包粽子和煮粽子也需要一些方法，下面我和大家分享一下包粽子煮粽子的一些经验！1、包粽子用的一些豆类要提前一晚用凉水浸泡，糯米提前四个小时浸泡就可以了。2、第二天把浸泡好的豆类和糯米沥干水份按照自己的口味放少许盐、花生油、五香粉搅拌均匀就可以包了，包的时候一定要把糯米压实，包结实的粽子才够香。3、包好的粽子放入足够大的煮锅中，另外用一个锅煮锅开水，把开水倒入装有粽子的锅中，水要没过粽子，（注意：一定要用开水哦，这样子是能快速把外面一层糯米定型，然后锁住里面的香味不让它渗出来）大火烧开后转小火煮四到六小时，看粽子大小而定！煮的过程中水变少了就要加水，一定要加开水，一直保持水要没过粽子！4、粽子煮熟后放凉就可以吃了，这里要注意的是：起锅前不能关了火晾凉起，一定要大火把水煮开，一边煮一边捞出，要不然粽子外面会粘一些杂质，影响美观！用这种方法就不用冷水泡了！以上是我的回答，希望对你有帮助！

粽子煮好后不需要用冷水泡着，另需注意以下几个小常识:

煮粽子要用冷水煮，要一次性煮熟，不能煮了一半，冷掉以后第二次煮，那样子里面的米是生的，是煮不熟的。

刚煮好的热的粽子口感是最好的，因为刚煮好的粽子，它的粽叶的香味是非常的浓。

煮好的粽子如果用冷水泡着，水分吸入太多会影响口感，且不利于保存。

煮好的粽子自然冷却更利于保存，下半年天气凉的时候农村里都是把粽子三个五个的串起来，然后把它挂悬空挂起来就能保存十多天。

粽子冷却后2次、3次加热后相对来说就会淡掉，糯米也会因为煮了次数过多，吸入水分太多会影响口感。

粽子少量、几天内能吃完可以放冰箱保鲜保存。如果量多、几天内吃不完的，一定要放速冻保存。

我是爱烧菜的胖小厨，很高兴回答这个问题，希望能够帮到你，谢谢！

不需要，加了冷水会拉肚子

要的，其实我本人现在还不会包粽子煮粽子，这不是马上到端午节了嘛，真的好怀念小时候吃的妈妈包的白米粽子，好香好香，新鲜粽壳和糯米经过高温散发出的那种淡淡的清香，真的很好闻，当然也很好吃，小时候每年端午节，妈妈都会自己包很多粽子，招待客人分给邻居，亲戚走了再带一些走，一般都是妈妈负责包粽子，爸爸负责煮粽子，我们就守在厨房等着吃，我记得粽子煮好要在锅里捂一段时间再捞出来放大水桶里放凉水泡一段时间，粽子要凉的才好吃哦！我们那有一句老话叫“热糍粑冷粽子”意思就是糍粑要吃热的，粽子要吃冷的，希望我的回答对你有帮助哦！[呲牙][呲牙]

不需要