苹果的热量是毎100克含有53大卡。苹果属于中等热量的水果，是在减肥期间常食用的水果之一，同时苹果可以在减肥期间作为日常的补充。

苹果有不同的颜色，不同颜色的苹果口感不同。红苹果的皮很厚，口感爽脆，相对较甜，味道浓郁。青苹果口感酸甜，汁水饱满，果肉更脆。黄苹果相比其他两色苹果味道更加甘甜，其果肉呈奶白色，有些种类还有软绵的口感。

正常成熟的苹果都会有一种很好闻的果香，如果苹果的果味很淡则代表不成熟，果味有点发酵的感觉则证明放的时间太久。相同大小的苹果，摸一摸如果说果皮表面略微粗糙的话，代表这个苹果会比较甜一点，相反表皮非常光滑的苹果，它的口感反而会略酸。

挑选苹果的时候，还可以根据苹果的果蒂来判断苹果的新鲜度，刚采摘的苹果自然果蒂是比较新鲜的，但是如果果蒂都已经干枯，说明苹果已经放置了很长一段时间了。还可以捏一捏苹果，如果比较容易捏下去，容易有些小凹陷的，说明苹果接受充足的日照比较成熟，如果比较硬很难捏下去的话，那这样的苹果是比较酸的，没有完全的成熟。