农村倒的铝锅是否健康要看使用的方式。一般来说，铝锅的热分布优良，且锅体较轻，如果使用不当，会有大量的铝溢出，长期使用铝过多，会加速人衰老。

铝锅不适合高温煎炒，因为在高温煎炒的过程中，金属铲子在炒菜的时候，和铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。

铝锅还不能装强酸性菜肴，比如腌制性食物，这样对人体是没有好处的。

铝锅重量轻薄、传热快，既省燃料又省时间，但是长时间使用之后，容易发黑。在清洗的时候，不建议使用强酸强碱的清洁剂，否则就会发生化学反应，生成对身体有害的物质，也不建议用钢丝球等锐利的物品擦洗，这样会刮坏锅具，破除涂层和氧化膜。

在使用铝锅之前，建议放入苹果皮和苹果核，加水煮热十五分钟，或者用切开的柠檬擦洗，所含有的酸会形成保护膜，让铝锅光洁如新。

放入淘米水或者蔬菜碎末，再煮沸15分钟，可防止黑膜形成。值得一提的是，铝锅不能清洗太频繁，否则会破坏氧化层薄膜，缩短寿命。