大米粥的热量并不算高，通常来讲每100克纯大米粥的热量大约在46卡路里左右，而一碗普通的白粥约为200克，所含有的热量大约92卡路里左右。如果是添加了其它配料的大米粥，那大米粥的热量也会随之变化，比如一碗鱼片粥的热量大约为234卡路里左右，而一碗猪肝粥的热量为260卡路里左右。

大米是补充营养素的食物，是常见的主食。大米中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素以及11种矿物质，能为人体提供全面的营养，稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，且这些营养元素都较为均衡，所以大米也被誉为五谷之首。

大米粥热量不高容易消化，适合减肥的时候食用，在烹制大米粥时建议添加一些绿色蔬菜，比如卷心菜、香菇和青菜等。