水果黄瓜不是水果，是蔬菜。水果黄瓜虽然带有水果两个字，但是其实它是属于蔬菜，它是普通黄瓜的一种变异的品种。

从植物学上来说，蔬菜泛指一株植物的不同部分，内含纤维素、维生素C等元素，是人体生长主要营养来源，吃起来淡淡的。

而水果是指一棵植物中带有种籽的植物器官，虽富含维生素、碳水化合物等，但碳水化合物大多由果糖、葡萄糖等组成的，吃起来甜甜的。所以严格来说黄瓜是蔬菜。

水果型黄瓜，又称迷你黄瓜，欧洲鲜食类短果型黄瓜，为葫芦科一年生草本蔓生攀缘植物。与普通黄瓜相比，水果型黄瓜的瓜型小，一般长度10-18厘米，直径约3厘米，重约80-100克。瓜码密，结瓜多，单株结瓜能力强，耐弱光能力强。

水果黄瓜的果实表面柔嫩、光滑、无刺、色泽均匀、口感脆嫩，瓜味浓郁，常用于生食，也是一种新菜品，水果黄瓜含中有蛋白质、维生素C、维生素E、糖、粗纤维等营养物质，还含有大量的丙醇二酸、黄瓜酶等活性物质，具有清热止渴、美容、减肥等功能，深受消费者的喜爱。