香蕉皮是湿垃圾，因为它容易腐蚀，里面含有丰富的有机质，是日常生活中容易腐烂的生物废弃物，是属于湿垃圾。像果皮这种垃圾是可以变废为宝。通过一系列的加工可以变成肥料。

厨余垃圾含有很高的水分以及有机物质，是很容易腐烂变质的，但是经过处理与加工，是可以转化成新的资源的。

湿垃圾包括：

食材废料：谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料。

剩菜剩饭：火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖啡渣。

过期食品：糕饼、糖果、风干食品、粉末类食品、宠物饲料。

瓜皮果核：水果果肉、水果果皮、水果茎枝、果实。

花卉植物：家养绿植、花卉、花瓣、枝叶。

湿垃圾的主要来源是家庭厨房、餐厅、饭店等和食品加工有关的行业。湿垃圾其实和厨余垃圾的大部分是差不多的，只有一部分比较坚硬的厨余垃圾，在分类时划分到干垃圾里面。厨余垃圾就是家庭生活中产生的易腐食物垃圾，湿垃圾是包括厨余垃圾的。