很多人非常喜欢吃排骨，但是做出来了的排骨呢往往会有很大的一种腥味，那我们制作排骨之前呢，首先要去进行焯水，才能去除它的一些腥味。

我们焯水的目的是去除排骨肉或者骨头里面的一些血水，这样子才能起到一个去腥的作用，一般排骨焯水的时候呢，我们需要将排骨放入凉水里面开火逐渐加热，这个加入时间一般是两到三分钟左右，使排骨里面的血水慢慢的吐出，通过加热水开了之后呢，血水会在汤水的表面形成一层血沫，我们将血沫打掉之后这个排骨就焯好水了。

我们在制作一些冷冻性的排骨的时候，一定要将排骨完全化冻解冻完之后我们再去进行焯水，不要将冷冻的排骨直接放到凉水里面去进行焯水，因为排骨内部有可能没有完全化冻，血水出不来，这样子焯水的效果就不是特别的好。我们给排骨焯水呢，一般加热的时间控制在三分钟以上。