牦牛肉这也是牛肉的一种，很多人不知道吧。其实还有一个黄牛肉、牦牛肉和黄牛肉哪个好呢。

牦牛读mao还是hao：

máo。

牦牛是哺乳动物，是可以分为家养的和野生的。身上长的是长毛，是黑褐色的毛，喜欢寒冷的气候。主要是分布在青藏高原地区。

它是擅长在空气稀薄的高山峻岭之间驮运。野生的牦牛数量已经是非常少了，已经是国家保护动物了。

牦牛和黄牛肉哪个好：

1、牦牛肉是有极少量的浓稠血液渗出来的，血水清淡而且量多的就是注水的牦牛肉。

2、不注水的黄牛肉是干爽的，切口是平整的，肉是有黏手感的，没有血水析出来，卖肉的案板上是有血迹的，但是没有血水。

注水的牛肉切口是没有黏手感的，切口的地方是有血水渗出的，切口是有细小血囊凸出的，牛肉的筋膜是有血水葡萄的，卖肉的案板上是有血水的。

今天找来了《红楼梦》中的80个生僻字，大家快来看看都认识几个！

1、牖

音you，三声，窗户的意思。先秦不说窗，只说牖。贾谊过秦论有“然陈涉，瓮牖绳枢之子。”段玉裁注《说文》：“在墙曰牖，在屋曰窗。”

2、跣

音xian，二声，赤脚的意思。跣足，即赤脚。跣脚，就是赤足。古代的跣足，与礼仪有关。比如祭祀，就不许光着脚，要有敬意。而着急见某人，跣足而出，可见爱才亲士。

3、蓊

音weng，四声，茂盛的意思。由草木引申到人家。朱自清《荷塘月色》“蓊蓊郁郁的”。

4、羼

音chan，一声，比喻混杂的意思。本义为牛羊杂居，引申为掺杂、掺混。

5、紬

音chou，读二声时可做名词，同绸，一种粗绢。读一声时做动词，则是抽丝之抽义，引出端绪的意思。现引申可用于搜集史料、编写书籍等。

6、蜼

音wei，三声或四声。三声时为笔画之意，四声时本意指一种动物，即长尾猴。体形较大黑色。脂胭斋甲辰本侧批：蜼，音垒，周器也。

7、宸

音chen，二声，本义为屋檐，引申为屋之大者，再引申特指帝王住处，瑞引申特指帝王或与帝王相关的事物。如宸极，喻帝王，指北斗星。宸翰相当于说御笔。

8、莳

音shi，一声，栽种的意思，常用于莳花艺草。本义侧重于移栽。音shi4时，用于“莳萝”，古代香料植物，即今小茴香。

9、罽

音ji，四声，本义指鱼网，后来指毛毡或毛毯之类织品。

10、罥

音juan，四声，大政方针为捕鸟之网，后指悬挂，缠绕。杜甫诗：“高者挂罥长林梢。”罥烟眉指眉毛像一抹轻烟悬浮于额头。

11、褕

音yu，二声。美衣曰褕。掌管钗钏褕沐的，应该是小丫头。一本作“钗钏盥沐”，盥义为洗手。上下文似更通。

12、黹

音zhi，一声。指古代针线活，如剌绣、缝纫等女子家务工作。属于女工之一。

13、帑

音tang，三声，国家藏财物的仓库，也指国库钱财，也指包银子的布囊。后家宫中所藏叫内帑。

14、乩

音ji，一声，表示通过占卜问吉凶的一种方式。叫扶乩，也叫扶鸾。

15、参商

shen，一声； shang一声。参与商皆古二十八宿之一，两星不同时在天上出现，常用以比喻亲人不相见。杜甫《赠卫八处士》：“人生不相见，动如参与商。”此处说宝黛二人“略无参商”，指和睦欢洽而无丝毫隔膜。第十五回说“性情参商”，应该是性情大不相同。

16、悒

yi，四声，表示忧愁的样子。

17、藜

音li，二声，本义为一种蔓生植物，可以作野菜。近藿，故合说藜藿，指粗劣的食物。其茎制作手杖叫藜杖，动词说杖藜即拄着藜杖。用藜藤编成床叫藜床。燃藜图的典故是西汉刘向寒窗苦读的故事。六朝无名氏《三辅黄图·阁部》所载故事：“刘向于成帝之末，校书天禄阁，专精覃思。夜有老人著黄衣，拄藜杖，叩阁而进，见向暗中独坐诵书，老人乃吹杖端烟然(燃)，因以见面。授'五行洪范’之文……至曙而去。请问姓名，云，我是太乙之精。”

18、饧

音xing，二声，糖变软叫饧。各成的面团变软也叫饧。眼饧骨软，这里的饧即软，表达的矇眬欲睡的状态。饧眼也说两眼饧涩，指眼中无光，昏昏欲睡。软糖也叫饴糖，也叫饧，读时通糖音。

19、翥

音zhu，四声。本义为振翼而上，高飞。《楚辞远游》：“鸾鸟轩翥而翔飞。”成语有龙翔凤翥。

20、滃

多音字。广东省有滃江，音weng，一声。说滃染则读三声。纸面不得染色，叫难滃。绘画涂色，叫染滃。单用滃指色浓。云气蒸腾、烟雾弥漫或大水沸涌都可说滃然。如滃然而云。

21、兕

音si，四声。古代指雌性野牛或说犀牛。虎与兕并列见《论语·季氏》“虎兕出于柙，龟玉毁于椟中，是谁之过欤？”古代虎兕指凶恶的动物。《诗经》“非兕非虎，率彼旷野。”另外，兕觥是古代一种酒器，可与前边说过“蜼”参照思考记忆。

22、谲

音jue，二声。权谋机诈叫谲。“谲主”即欺君罔上，谲计，即奸计，谲术，即骗术。引申为怪诞或婉曲。

23、阆

音lang，四声。本义为高大的门，又指城外无水之城壕，义近城隍之“隍”。传说中昆仑山顶叫阆风山，也叫阆山、阆风、阆邱、阆风岑、阆风台。山顶有苑叫阆风苑，简称阆苑。是神仙居住的地方。贾岛字浪仙，一作阆仙。今四川省有阆中市。

24、骘

音zhi，四声。本义为公马。后引申为安定，再引申为评定。阴骘，指上苍暗中安定天下百姓。转义指阴德。这里是阴德的含义。第十回文中所说《阴骘文》，属道家著作。

25、臼

音jiu，四声。操井臼，就是操持家务的意思。臼指舂米。本义是舂米的器具。断木为杵，掘地为臼。杵臼常连用。动词就是舂米。后引申指臼状工具如药臼、石臼、捣臼，再引申为臼状，如臼齿。这里的操井臼之井相当于说汲水。

26、舚

音tian，四声，吐舌头的意思。第六回“说话时，刘姥姥已吃毕了饭，拉了板儿过来，舚舌咂嘴的道谢。”此处舚字属罕见字，多种版本都不清楚。双音词有“舚舑”，意思相同。唐韩愈诗《喜侯喜至赠张籍张彻》有“杂作承间骋,交惊舌互舚。缤纷指瑕疵,拒捍阻城堑。”

27、饫甘餍肥

成语。饫与餍，都是吃的意思。略近于现在说的“吃香的喝辣的”。甘即是甜，把即是肉。饫，yu，四声。饱食。餍，yan，四声。饫餍为同义词，复用可说“餍饫”。《广雅》“饫，餍也。”

28、锞

音ke，四声。金银制成的小锭。也说锞子。有时指小块的金银。

29、窭

音ju，四声。本义为贫穷得无法置办礼物，后泛指贫穷。合说则贫窭。

30、墀

音chi，一声。古代殿堂上经过涂饰的地面。地面涂成红色，叫丹墀。宫殿前台阶与台阶前空地，都涂此颜色。后泛指台阶与台阶前空地。

31、纍

音lei，二声。是强索或缠绕的意思。字不常用。在累累、累赘的意思上同累。纍丝嵌宝紫金冠，显然是高贵的帽子。

32、谶

音chen，一声。古代迷信以为将要应验的预言，叫谶。汉代中国大兴谶学，与纬书合称谶纬之学。后代也指预言书。具体讲有谶记、谶兆、诗谶、图谶等说法。第二十二回贾政赏谜有感，回目就叫“制灯谜贾政悲谶语”。

33、衿

音jin，一声。衣领。古代服装的衣领，一般环颈周外，下连到两襟。衣服左右分开，加扣子的，两襟处相对，叫对衿，也叫对襟。

34、贽

音zhi，四声。本义即见面礼。持礼物求见叫贽见，所执之礼物叫贽见礼。这里是送给老师的礼物，相当于古代的束修。红楼梦第九回薛蟠就是白送些束修礼物去，贫富不同于此也见。

35、肏

中国骂人用字。或作入，或作日。如水浒传之“入娘贼”“入娘的”“直娘贼”，《白鹿原》作“日”。一般辞书不收。或注音为cao，四声。今说“狗日的”，红楼梦作“狗肏的”。第十六回凤姐骂平儿：“我说呢，姨妈知道你二爷来了，忽喇巴的反打发个房里人来了？原来你这蹄子肏鬼。”

36、攮

音nang，三声。小匕首叫小攮子，用小刀或匕首剌人叫攮。这里现代常用含义。此处含义不详。囚攮的，当是骂人恶语。此处“攮”或可解作“剌入”。或说接近红楼梦薛蟠作诗中“女儿乐”后接的句子。肏攮，指吃喝。第四十回：刘姥姥说道：“这里的鸡儿也俊，下的这蛋也小巧，怪俊的。我且肏攮一个。”

37、芎

音qiong，一声。因为主要产地是四川省，所以也叫川芎。一种药用植物，草本，全草有香气，地下茎入药。

38、捻

此字多音。我们学过的《琵琶行》“轻拢慢捻抹复挑”，读nian，三声。此音捻字本义多指把布条纸条等物搓成条状物。所搓成的东西也叫捻，儿化则捻儿，如灯芯也叫灯捻，此处说“贾瑞也捻了一把汗，”很容易让人联想，捻同捏。当读nie音，一声。后文贾蔷举个“捻子”应该是灯的简称，音nian，三声。此字古入声，应该相同，现代分化不等于古代不同。也有辞典只注一个音的，通读nian，三声，也有道理。贾宝玉初试云雨情时红着脸对袭人的手“一捻”，至于是轻轻揉搓了一下还是暗暗捏了一下，似乎都可讲通，你以为如何呢？

39、曀

叠音用于“黑”后，可猜其意为昏暗。形容天气，近翳、晦。音yi，四声。《诗经》“终风且曀”。

40、琮

瑞玉。古代与璜皆尊贵玉器用于祭祀地神。八方形，象地。音cong，二声。刘表的儿子叫刘琮，也是这个字。

41、珖

也是玉器。也指玉笛。贾珖显然也是玉字辈。音guang，一声。

42、珩

音heng，二声。玉佩上的配件。或说横玉，形状像磬。多用于人名，今人的许德珩。王大珩。贾珩也是玉字辈。

43、黉

音huang，二声。黉门，古代的学校。黉门监，其实就是监生。明清时国子监的学生叫监生。

44、伽蓝

此伽字多音难辨，需要认真弄清楚。多用于古今译音，但因为此字古入声，今音变化多端，所以不同地方读法不同。如佛教中之“伽蓝”，读qie，二声；lan，二声。是寺院的通称，全译是僧伽蓝摩，简称叫伽蓝，天天新博客介绍过北魏名著《洛阳伽蓝记》。如科学家伽利略，则读jia，一声。伽利略还是国际通用加速度单位。在朝鲜族乐器伽耶琴上，也读jia，一声。物理上说伽码射线，则读ga，一声。这里可说明的是，感化佛经文中的人名皆读qie，二声。

45、钤

音qian，二声。注意读音。古代三义指印章，转义指盖印章，引申指锁钥、关键、谋略。这里的钤束，当指约束、管束。

46、鞓带

皮带，腰带。音ting/，一声。古代一般腰带可以表示官职，也只有官员才有皮带。

47、鹡鸰

鸟名，为一科，也写作“脊令”。音ji，一声；ling一声。古代典故中指兄弟。实际用歇后法。《诗经小雅棠棣》中有“脊令在原，兄弟急难。”

48、纛

音dao，四声。古代指军中大旗，也可指帝王车上羽毛类的饰物。

49、箦

音ze，二声。床上铺的粗制竹席，叫箦。没有铺竹席的床，叫箦床。后箦也泛指床。古人习俗，将死必更换床席，更换床席之际，就叫易箦之际。后“易箦”直接指临终之时。这里的易箦之礼是把人从床上移下，放到地上的竹席上，所以说移床易箦。

50、槅

音ge，二声。门窗上用木条做成的格子。有时也指房屋或器物的隔板。是隔加格的合义。研究同源词可注意。槅的本义的大车之轭。张衡《西京赋》“商旅连槅，隐隐展展”。指车。红楼梦第十八回有“纱橱锦槅”

51、桔槔

一种古代汲水工具，是辘轳的前身。这里合说桔槔辘轳，当指辘轳。按桔槔，一端绳子拴桶，一端绳子拴大石块。利用杠杆作用提起水来。在《庄子。把这种当时先进的工具叫机巧。桔，音jie，二声。桔梗是草本植物，根入中药。红楼梦第五十一回胡庸医乱用虎狼药的药方中就有桔梗。有止咳化痰之功效。按此桔字又是橘子的橘的俗字，迎春房中丫头名绣桔的“桔”应该同橘子的“橘”。

52、茝

音chai，三声。《楚辞·九歌·湘夫人》“沅有茝兮澧有兰”，后来茝兰并称，古代香草名。有人认为好白芷，也读如芷。音zhi，一声。

53、韲

音ji，一声。把蒜、姜、韭菜等捣碎成糊状叫韲。也提细碎有东西，如韲粉。韲盐表示贫穷的生活。甘于贫穷叫韲盐自守。今简化作“齑”。注意写法。

54、珝

音xu，三声。珝是美玉，钱珝是晚唐诗人。

55、蠲资

蠲音juan，一声。本是免除、除去的意思。这里通捐。蠲资即拿出钱。红楼梦第五十六回探春兴利除弊就是“蠲”了不少旧有的项目.

56、跐

音ci，一声。本义是用脚踩、踏。脚下滑动也叫跐。这里近于差人、倩人、央求人的意思。

57、镴

音la，四声。镴锡铅合金，可以焊接金属，亦可制造器物，也“白镴”或“锡镴”。如：镴枪头（锡铅合金做的枪头，质软。比喻中看不中用的人）

58、趸

音dun，一声。整数，整批。或整批买卖，囤积。成批购物叫打趸。

59、椁

音guo，三声。套在棺材外面的大棺材叫椁，棺椁，后泛指棺材。商汤葬，有棺无椁。红楼梦第七十八回《芙蓉女儿诔》：“及闻槥棺被燹，惭违共穴之盟；石椁成灾，愧迨同灰之诮。”

60、葳蕤

音Wei，一声；rui，一声。本义是草森茂盛的样子，《孔雀东南飞》：“葳蕤自生光。”这里指精神困倦、萎靡不振。

61、榧

音fei，三声。木名。香榧，也叫“野杉”，果实叫榧子。如：榧子儿你嗒嗒（给你个榧子吃吃。榧子，指用拇指和中指相捻作声，这是苏、皖一带戏弄别家话中有错的动作。这里的榧子一词也有方言特征。

62、鹘

音hu，二声。也叫隼。是养来供打猎用的猛鸟，也说猎鹰。苏轼《石钟山记》：“山上栖鹘”。

63、旄

音mao，二声。用牦牛尾巴装饰于旗杆顶，这种旗叫旄。也指牦牛尾巴或牦牛。

64、莼

音chun，二声。莼指莼菜，一种水生植物，也叫水葵。茎叶可食。这里玉粒金莼，应该代指美食佳肴。莼羹鲈脍指家乡风味。刘义庆《世说新语·识鉴》“（张翰）在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：'人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？’遂命驾归。”菰菜羹：菰菜即莼菜。后来文人以“莼羹鲈脍”、“莼鲈秋思”借指思乡之情。例如，辛弃疾《沁园春·带湖新居将成》：“意倦须还，身闲贵早，岂为莼羹鲈脍哉？”徐自华《慧僧先生解职归见》：“转瞬西风又起，忽摇动莼鲈乡思。”

65、甬

音yong，三声。象形字，本义象花之蓓蕾，借指钟柄。杨树达以为本义即钟，意义变迁而指钟柄。浙江省的甬江，流经宁波，所以宁波简称甬。甬道或甬路，是古代建筑名词。两边有墙的通道叫甬道，在房子中间上有顶棚的过道也叫甬道或甬路。第四十一回“石子甬路”应该是地上铺有石子的通道。

66、谯

城门上的望楼叫谯楼，语源上应该与瞧同源。古代地名，安徽省毫县秦时置谯县,汉代属沛国。音qiao，二声。

67、薷

音ru，二声。《集韵》解作木耳。草名用于香薷，是种一年生或多年生草本植物，全草入药。茎一叶可撮芳香油，故名香薷，其香名“香薷二醇”。香薷，又名香葇。葇，音rou2。香薷饮有发汗解暑之功效。但黛玉体虚风热，用之非宜。

68、袷

多音多义字。此处袷当同夹，双层的衣物叫夹衣。一床袷纱，即双层的夹被。音同夹，jia，二声。红楼梦第五十八回，写芳官穿戴：“那芳官只穿着海棠红的小棉袄，底下丝绸撒花袷裤，敞着裤脚，一头乌油似的头发披在脑后，哭的泪人一般。”古代衣服交叠于胸前的衣领，叫袷，音jie，一声。又少数民族如维吾尔族、塔吉克族等所穿的长袍，对襟，无领，叫袷袢，音qia，一声； pan，四声。

69、魆

音xu，一声。形容黑。魆黑也说“黑魆魆的”。另有黢黑，音qu，一声，也说黑黢黢的。

70、鲛绡

音jiao，一声； xiao，一声。绡是生丝，在鲛绡意义上也作鱼旁。鮹，与绡同音，也是一种鱼，细长，呈圆筒形，也叫马鞭鱼、烟管鱼。红楼梦中或作鮹，这里应作绡是。鲛，是海中的大鲨鱼，侧中国古代传说有一种鱼人，叫鲛人，这种鲛人眼睛能凝成珍珠。所织成的绡极薄，所以鲛绡用以指薄纱。是著名典故。出自梁代文学家任昉的《述异记》：“南海出鲛绡纱，泉先（指鲛人）潜织。名龙纱，其价百余金，以为服，入水不濡。”“第五十回联句：海市失鲛绡。第九十二回有“鲛绡帐”。陆游词《钗头凤》“春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。”因此也称含泪的手帕。

71、闩

音shuan，一声。门后面的插子，阻挡开门，也叫门关。动词指把门闩插上。红楼梦第八十回薛蟠打香菱用的就是门闩儿。

72、痌瘝

音tong，一声； guan，一声。瘝音。痌同恫，痛苦。瘝，痌瘝在抱，成语，指把他人的疾苦放在心上。

73、缟

音gao，一声。本义是生绢，引申为白绢，白色。再引申指月光或月光照映。缟衣古代可指丧衣孝服，也可指仙装。探春诗句：“莫谓缟仙能羽化，多情伴我咏黄昏。”与黛玉诗句之“月窟仙人缝缟袂，秋闺怨女拭啼痕。”可以说用同一典故。

74、屐

音ji，一声。木鞋，也叫“呱哒板儿”。古代行于雨或登山往往着屐。如游屐或雨屐。后也泛指鞋。辛弃疾《满江红》：“佳处径须携杖去，能消几平生屐？”则指鞋。红楼梦第四十九回写宝玉着“沙棠屐”，应该是一种沙棠木所做的屐。

75、篾

音mie，四声。篾片是用竹子茎剖开成一层薄薄的长条，青的叫篾青，黄的叫篾黄。引申用苇子或高梁杆也叫篾儿，如孙犁《荷花淀》叫苇眉子。用篾片编成的席叫篾席。编成篓，叫篾篓；编成篮叫篾篮。后转义指富贵人家帮闲的清客相公。鲁迅《集外集拾遗.帮忙文学与帮闲文学》：“那些会念书、会下棋、会画画的人，陪人主念念书，下下棋，画几笔画，这叫做帮闲，也就是篾片。”

76、敁敠

音dian，一声；duo，轻声。本义指用手估量物体轻重。也作“掂掇”。后引申为揣度、估量、斟酌。下回有“刘姥姥听了，心下敁敠。”此词红楼梦中见过多次，第四十四回：“凤姐儿冷眼敁敠岫烟心性为人，竟不像邢夫人及他的父母一样，却是温厚可疼的人。”

77、麈

音zhu，三声。古代指麋鹿一类的东西，或说就是“四不像”。动物名，其尾可以用制拂尘，所以拂尘也叫麈尾，简称麈。

78、裀

音yin，一声。锦裀蓉簟，互文见义，此处通茵，是褥子、垫子等床上用品。裀的本义为夹衣或内衣。

79、鯗

音xiang，三声。“你把茄鯗搛些喂他。”是给刘姥姥夹菜，茄鯗是菜名。是腌腊茄味鱼。鯗的本义就是腌鱼或腊鱼。

80、蠲

音juan，一声。这是旧年蠲的雨水。这句话难解，意思大概是多年前清洁过的雨水。因为蠲有“清洁”或“使清洁”的意思，在这个意义上同涓。蠲的本义是驱除。如蠲免。有时通捐、涓，还有白驹过隙以的意思。这里也可以理解成择取。