开锅不粘锅方法有以下3种：1、用米水开锅；2、猪肉皮开锅；3、食油开锅。

1、用米水开锅：

将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

2、猪肉皮开锅：

将不粘锅烧热后，放一块猪肉带皮肥肉，来回滑动锅的每一个角落，像“肥皂“一样从内到外地，在锅的内壁不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。

3、食油开锅：

在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油，置火上烘至油温开始冒烟即可关火。