新鲜建议先放在水中浸泡20分钟左右，然后需要把肠肚去掉，最后用刷子把肉刷干净，就能继续烹饪了。

的清理其实是十分细致的，上面简单说了一下，具体清洗步骤如下：

1、新鲜买回家之后先在盐水中浸泡二十分钟，然后使用干净的牙刷，把表面和边内的黑色粘物清理干净。

我们可以先清理肉，然后再清洗壳，这样可以保证肉是干净的。

2、把处理过的拿在手里，然后用小汤匙把铲起，把黑色的部分扔掉。

黑色部分多是的肠胃，里面有着很多脏东西和细菌。

这种东西的经济价值较高，在购买时一定要注意这几个方面。

一般来说，优质的成年有着完整的身体，呈现出粉嫩的颜色，肉质细腻，富有弹性。

如果购买的是干，正常情况下，颜色越深是质量越好，因为的黑色素是不断沉淀的。

生活中，我们买到的多是干，新鲜是很少见的。