黑菜是黑色的蔬菜，它的种类是比较多的，有黑番茄、黑色玉米、黑辣椒、黑土豆、发菜、黑木耳等，这些蔬菜都是比较常见的，食用后的营养价值是非常高的。

黑番茄

黑番茄原产于南美的一种蔬菜，因其红色和黑色的果实而得名。它的营养价值比较高，含有番茄红素、维生素C和抗氧化剂，比红西红柿高10倍，是人们平时喜欢吃的蔬菜之一。

黑色玉米

黑玉米是一种稀有的玉米品种，它的外表又黑又亮，富含多种糖类、微量元素等营养成分，具有补血、增强免疫力等功能，食用对身体的帮助是比较大的。

黑辣椒

黑辣椒是一种比较常见的辣椒品种，含有丰富的维生素等，食用后能够增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时，黑辣椒中含有一种特殊物质，能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌。并且含有较多抗氧化物质，可以预防癌症及其他慢性疾病，是一种对身体有帮助的蔬菜之一。