香榧是颗粒大好还是小好：

挑大的。挑选香榧有以下四种诀窍：

一挑个头，大颗的香榧果实生长周期长，富含更多的营养成分。

二挑饱满，饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑均匀，果实的颜色自然，大小均匀。

四挑外壳，壳薄而脆，也特别好剥。

女人一天吃几颗香榧好：

10到15颗就可以了。

香榧，味道是很香的，而且果实的营养价值也比较丰富。果中含有油达42%，蛋白质10%，指肪4%，并含有钙、磷、钾等成分。除可炒食外，还可榨油、入药。香榧可用于驱除肠道的寄生虫，如钩虫、蛔虫军，都有较好的效果。据载，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，连服3---4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。

大家好，我是朴欣，首先非常感谢头条邀请。

我从事农肥行业多年，虽然接触最多的是水溶肥，但是免不了接触一些常用的大肥，对这个问题我也是有一些个人的看法。

我们先打个比方：把大颗粒的尿素比作钻石，把小颗粒的尿素比作煤，其实钻石和煤没有什么本质上的差异，只是组成它们的碳原子空间结构不同。就是这种差异，让钻石成了奢侈品，让煤成了烧锅炉的。

煤炭和钻石

要想知道尿素的大颗粒为什么比小颗粒卖的贵，我们就要知道这两种的差距在哪，下面我就分两个方面来详细说一下。

肥效方面

举个非常极端的例子：假设有一个瓶子，里面装满小颗粒的尿素，此外还有一块没有缝隙的大颗粒尿素（瓶子大小），我们往装有小颗粒的尿素里倒黑色墨水（假设不溶解）。这样我们就可以非常清晰地想到，小颗粒的尿素施用在地里，与土壤的接触面积远远大于大颗粒尿素与土壤接触的面积。

尿素

因此小颗粒尿素肯定发挥肥效快，但是不持久，反而大颗粒的尿素虽然药效慢，但是持久。再者，小颗粒尿素供应的肥效，远远超出那一段时间内作物所需，大部分的肥效都白白浪费了，大颗粒属于细水长流型，吸收反而更充足。

物理性质

两者的化学性质没有太大差距，且无论大小颗粒尿素，两者的含氮量都是46%。从物理性质来看，大颗粒尿素相对小颗粒尿素粉尘含量低，抗压强度较高，流动性好，可散装运输，不易破碎和结块，适合于机械化施肥。反而小颗粒就比较容易粉碎，在使用的时候可以明显感觉到差异。在机械化施用小颗粒尿素时，容易造成阻塞，且在运输中，小颗粒尿素容易结块，给施用带来很大不便。

尿素

其实肥效快也有快的好处，比如在作物生长快的某阶段，使用大颗粒尿素就可能造成贡氮不足。所以两者没有优劣，两者的价值孰大孰小，只是看自己的需求。

目前市场上销售的尿素有大颗粒和小颗粒之分，在价格上，大颗粒尿素价格略高于小颗粒尿素，大颗粒尿素为什么要卖得稍贵呢？难道大颗粒尿素要比小颗粒尿素质量高、肥效好吗？

一般来说，将颗粒直径大于2毫米以上的尿素称为大颗粒尿素。颗粒大小的差异，源自于工厂中尿素生产出来后采用造粒工艺与设备的区别，那么大颗粒尿素与小颗粒尿素在施用方法、肥效上都有什么异同点？

性质异同 大、小颗粒尿素的相同之处是它们的有效成分都是水溶态速效性氮素分子，而且含氮量都是46%。从物理学角度来说，差异是粒径大小不同，大颗粒尿素相对小颗粒尿素粉尘含量低，抗压强度较高，流动性好，可散装运输，不易破碎和结块，适合于机械化施肥。这造成了不同颗粒尿素在施用方法、肥效、价格等方面的区别。

施用方法 相同方面是，尿素都是分子态氮，它们直接被作物吸收的数量不多，要在土壤中转化成铵态氮后才可以大量吸收。所以尿素无论颗粒大小，做追肥施用时都要比碳铵提前几天。

这里应引起重视的是，大小颗粒尿素都不能与硝酸铵、硝酸钠、碳酸氢铵等吸湿性强的化肥混合使用。

不同地方在于，大颗粒尿素的溶解速度稍慢一些，适于做基肥，不宜做追肥和冲施肥施用。它的颗粒大小与磷酸二铵相匹配，可以用做掺混复肥的材料。

小颗粒尿素适用于各种土壤和各种农作物，是含氮高的氮肥，可作为基肥和追肥施用。将小颗粒尿素作追肥使用时，最好是条施或穴施，尽量不要撒施。若无法条施或穴施时，则最好在小雨前后，土壤湿润时撒施。作返青肥时用量不宜过多，作分蘖肥、穗肥时要施足。作根外追肥时也有一定增产作用。小颗粒尿素宜做叶面施肥，其浓度一般为0.5%～2%。

肥效差异 小颗粒尿素的表面积大，施入后与水和土壤的接触面大，溶解和释放的速度要稍快一点。大颗粒尿素在土壤中的溶解和释放稍慢一点，总的来说，二者肥效的快慢之差是很小的。

这反映在施用方法上，比如做追肥时，小颗粒尿素的肥效要稍快于大颗粒尿素的肥效。而从损失的角度来比较，大颗粒尿素的损失较小，同时大颗粒尿素缩二脲含量低，这对作物有利。

看完这些，明白大、小颗粒尿素各自不同的特点了吧！在选择尿素的时候，该选用大颗粒还是小颗粒的，要根据施肥的用途和作物的不同来定。

又到新鲜香榧上市的季节了，可能很多北方的朋友都不认识香榧，因为香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江诸暨的枫桥香榧最负盛名，而诸暨又是西施的故里，所以香榧也被披上了一层故事的色彩，每颗香榧的身上都有一个眼，这个眼是开启香榧的钥匙，用拇指捏住眼位，然后同时食指捏住它对面的点，就能轻松地打开香榧的外壳，而这个眼有个美丽的名字就叫“西施泪”。

虽然通常坚果的价格都比较贵，香榧却比一般的坚果还要贵，某宝上一斤香榧的价格也要100元上下，那是因为香榧三年才长一果，所以在香榧树上经常会看到新花和成熟果子齐聚一堂的特有景象。《乾隆诸暨县志》上有记载：榧树每三年始可采，叠三节，每年采一节，俗称“三代果”。

不过这也不完全是香榧价格昂贵的理由。香榧还有很高的营养价值及药用价值。

很多古书中都非常详细地介绍了香榧的药用功能, 例如在《神农本草经》中就提到了, 香榧可以去除腹中的邪气、消除三虫。《食疗本草》中对香榧的药用功能也进行了详细介绍, 香榧能够提高人的食欲, 有助于消化。

所以每当馋香榧的时候，我就会打着给自己驱驱虫的旗号，不顾热量也要过把瘾。

每年香榧成熟的季节，老公的表哥都会给我们家送上几斤香榧，即使自己不来，也会寄上两盒。所以，托福，每年都能及时地尝个鲜。今年，表哥一家自己带了香榧来家做客，我便借花献佛，用他们送的香榧做了道菜款待他们，不过，表哥一家看到竟然很惊讶，一直以为香榧只能当零嘴吃，没想到，也能入菜，并且更好吃了呢！当然啦，绝大多数坚果都可以入菜，比如腰果，花生，葵花子等，为什么香榧就不可以呢？坚果的独特质感和香味可以给菜肴增添不少的风味。

【香妃豆腐】因为这个坚果不仅名叫香榧，而且带有一种独特的香味，加上它的金贵，也算得上是坚果中的香妃了，所以我给这个菜取名香妃豆腐。

【食材】：老豆腐400克，香榧20克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，小葱少许。

【制作过程】：

1.制作之前，我们先来认识一下之前提到过的“西施泪“，香榧的果实形状有点像橄榄，一头大一头小，在略大的这一头，每颗香榧都能找到两颗“西施泪”，分别分布在对称的两侧。

2.用大拇指捏住西施泪，然后同时食指捏住它对面的点，顶部就会裂开一道缝，进而就能比较简单地取出果肉了。（注意：香榧去壳后，里面还有一层黑色的外衣，这层果衣是可以食用的，有驱虫的效果，所以一般食用的时候不需要刻意去除得很干净，这里我们为了菜肴的美观度和口感，需要把黑衣也去除干净。）

3.准备一块老豆腐，将其切成厚片，加少许盐浸泡10分钟。（注意，用盐水浸泡，不仅可以去除豆腥，还可以使豆腐更有韧性，煎的时候不容易破损。如果对豆腥味特别敏感的人，也可以焯下水。）

4.取适量的香榧，去掉外壳和里层的黑衣，我这里差不多是20克左右，去壳的份量。将其碾碎，我是用料理机稍稍打了一下。（注意：不要碾得太细碎了，保持些颗粒感，口感更佳！）

5.取一个鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉调味，再倒一些干淀粉到平盘中。锅烧热，倒入适量的油，同时把豆腐两面都均匀地粘上一层干淀粉，再泡个鸡蛋浴。（注意，豆腐尽量沥干水分。）

6.把挂上浆的豆腐依次码入锅中，煎至两面金黄。如果最后还有蛋液剩余，也可以一并倒进去。（注意，一面煎至定型再去翻面，不要翻动得过于勤快。）

7.煎好的豆腐内加入适量的清水，刚好没过豆腐，加适量料酒，生抽，蚝油，盐调味，盖上锅盖，转中小火焖2分钟。

8.待汤汁收干，打开锅盖，倒入剩下的一半香榧碎，以及少许糖翻拌均匀。

9.出锅，撒上剩下的一半香榧碎，最后再撒点小葱增香提色，完工。

翠花,上菜罗~客官，这是本店的特色菜“香妃豆腐”，口感独特，香味浓郁，绝对是豆腐中的香妃，香榧中的西施，额，额，吃好再来哈~！

表哥一家吃完都赞不绝口，没想到香榧竟然还有这样的吃法，表示回去一定也要学着做做看。你学会了吗？

好了，今天的分享就到这里，如果您也喜欢吃香榧，一定不能错过这道香妃豆腐呢！也欢迎分享更多的香榧吃法，等你来说。

我是小乔的美好食光，每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享，就请关注我，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！