土豆切开之后里面有褐色的点，这可能是土豆已经发生病变，建议大家扔掉，不要继续食用。

一般来说，土豆果肉中出现黑点、褐色斑点，含有的龙葵碱就会非常多，食用这种土豆可能会造成肠胃不适、头晕、呕吐等食物中毒现象。

还有就是土豆的储存，土豆喜欢冷一点的环境，夏天时可以放入冰箱进行冷藏处理，如果是冬天，建议使用黑色或不透明的袋子包起来。

土豆是日常生活中最常见的一种食物，有着极高的营养价值，有着悠久的食用历史。

土豆中含有着脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、粗纤维、核黄素和钙、磷、铁、钾、碘等多种微量元素。

尤其是土豆中含有的氨基酸种类，竟然高达18种，人体必需的多种氨基酸，土豆都能提供。

食用土豆时需要注意的是，隔夜的土豆是不能食用的，这是因为隔夜的土豆会产生大量的亚硝酸盐。

对于亚硝酸盐，大家应该也非常熟悉，这是一种强致癌物质，食用隔夜的土豆可能造成恶心、呕吐等问题。