乌檀木是适合做砧板的，坚硬耐磨，不易掉木屑，不易发霉，易清洗，免保养，而且菜板用起来很舒服，不咬刀，使用很轻松。

砧板是每个家庭都必备的东西，一款好的菜板做起菜来容易，还耐用。我们做菜有很多种类，切、剁都是很用力的事情，切菜的时候砧板要让刀有一种切入感，一种不会咬刀的切入感。

砧板太硬，手感不舒服，心里也不舒服，甚至有可能会伤刀，太软的话切菜时菜板吃刀，菜板本身也会留下藏细菌的刀痕，体验也不好。

普通的木头菜板并不具备天然的抗菌能力，在潮湿的情况下一般都会发霉，一些合成的菜板虽然不发霉，但我们也要考虑凝胶、甲醛等化学污染。

选购菜板时一定要选取整木切割的菜板，并且遵循健康，不添加，无漆无蜡，天然整木切割制作。到手后冲洗一下使用，木砧板的材质应该耐用，使用过程也无须特殊保养。

乌檀木的砧板就符合这些要求，使用个3-5年没什么问题，并且木纹漂亮。在上面剁肉馅也是相当好用，这种木头的菜板用完后会有刀痕，但用手一摸，却很少有木屑出现，只有浅浅的刀痕，这样就不会容易积存细菌了。