碳水是指含有大量碳水化合物的食物，一般指主食。碳水食物主要分为四大类，分别是主食类；豆类；蔬菜和水果类；零食类。

主食类包括，大米饭、面条、包子、油条、饭团、饺子、煎饼、糙米饭、全麦面包、蛋糕、土司等。豆类包括，绿豆、红豆、黑豆等。蔬菜和水果因为含有膳食纤维所以也含有碳水。零食类：含有添加糖，糖也属于碳水，比如饮料、奶茶、巧克力、饼干等。

碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，它含有和水一样的氢氧比例，是生物界三大基础物质之一，为生物的生存活动提供主要能源。膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源。

碳水化合物也是我们能量的重要来源，也是比较经济的来源，在日常生活当中很多食物都是含有碳水化合物的。比如经常见到糖类也就是白砂糖、黑糖等糖类。另外，谷物像吃的大米、小麦、玉米、燕麦、高粱，这些都是经常吃的所谓的主食，含碳水化合物都是比较高的，还有蔬菜比如含碳水化合物比较高的。