奶酪的热量相对来说还是比较高的，每一百克奶酪含碳水化合物2.47克，脂肪27.77克，蛋白质25.48克，热量为363大卡。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，这种制品与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵的过程来制作的，也含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似于固体食物，营养价值也更加丰富。

奶酪富含维生素a、d、e和b族维生素，这些成分有利于儿童的生长发育。

奶酪中含有很多的钙、磷、镁等矿物质，大部分的钙质对于人体来说，吸收率很高，对儿童的骨骼生长和健康发育有很大的作用。

奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%——30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，对于儿童的生长发育来说，十分有利。

奶酪可以促进肠胃蠕动。奶酪中的乳酸菌和代谢物有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内的正常菌群的稳定和平衡，还可以防止便秘和腹泻。