欧芹和香菜的味道不一样，这是完全不同的两种食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。

生活中，欧芹和香菜都很常见，都有着悠久的食用历史，需要注意的是，欧芹的食用部分主要是鲜嫩的叶及叶柄，有着浓郁的芳香。

香菜的食用方式很多，可以直接生吃，也可以凉拌，甚至还可以涮火锅，深受人们的喜爱。

和欧芹相比，香菜在生活中更常见一些，香菜的种类有很多，大致可以分为普通香菜、无公害香菜、绿色香菜和有机香菜等四种。

这四种香菜中，普通香菜最常见，也是质量最差的香菜，在种植的过程中一般都使用了农药和化肥等，但清洗干净之后一样食用。

除此之外，需要注意的是，新鲜优质的香菜有着平整的叶子，颜色多呈现出深绿色和浅绿色。

如果香菜的叶子中出现黄叶，甚至是出现蔫坏的情况，这种香菜是不建议购买和食用的，最好选择新鲜的香菜。