牛排骨高压锅压半个小时左右。牛排骨用高压锅煮之前，需要先放入冷水中，用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净，这样才可以下锅。

牛排骨煮之前，还需要剁适合尺寸，放进沸水中煮5分鐘上下，煮成鲜血，再捞起来用温开水清洗干净表层白沫子，沥水预留。

如果喜欢比较有味道的，这个时候可以提前炒一下，将锅中滚油，放进生姜片爆锅出香气，放进牛扒煸炒，这样制作出来的牛排骨就十分好吃。

炖煮牛排骨的时候，可以放入洋葱、西红柿，这样制作出来的牛排骨更有味道，还可以放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

用高压锅炖煮牛排骨之前要了解其使用原理，使用期间，一定认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。

另外，高压锅的密封圈很容易坏掉，这个时候建议时不时检查一下高压锅的密封圈。