荞麦米可以做米饭。用荞麦米蒸米饭，最好以1:1的比例在锅里放入荞麦米和大米。荞麦米比较难熟，所以需要提前浸泡1-2小时，再和大米一起淘洗，接着放进电饭煲里，加入适量的清水，按下蒸米饭的按键，等待几十分钟，荞麦米饭就做好了，荞麦米饭的做法很简单，大家可以自己在家制作。

荞麦又名三角麦、乌麦、花荞，它是蓼科植物荞的种子，是一种营养丰富的健康食材。荞麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维，还有多种维生素和微量元素，食用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。

荞麦中汉语丰富的芦丁和多种抗氧化成分，可以加快身体内血液循环，能使得人体血管的通透性和弹性大大提高，经常食用荞麦可以防止大家的血脂升高。

荞麦中含有丰富的烟酸和纤维素，可以吸附肠道中的有害物质，可以促进肠道蠕动，促进大家排出毒素，所以常吃荞麦不仅可以排毒，还可以防止便秘。

荞麦中含有微量元素镁和纤维蛋白，可以稀释血液，降低血液粘稠度，并能增强血小板的活性，所以中老年人多吃荞麦对身体有很大的好处。