笨鸡蛋就是散养的鸡产出的蛋，这种鸡蛋和普通鸡蛋（也就是养殖场的鸡产出的蛋）营养价值不同。笨鸡蛋因为吃的东西比较多，所以营养价值更丰富，养殖场的鸡基本上就吃饲料，所以营养价值差一些。

普通鸡蛋的蛋黄相对蛋清比例较笨鸡蛋的小，也就是说笨鸡蛋的蛋黄相对大一些。笨鸡蛋的颜色也更重，甚至有一些暗红色的光泽，普通的鸡蛋则是橙黄色的。

普通鸡蛋的体积一般相对于笨鸡蛋更大一些。在选择鸡蛋的时候，还可以直接从外形上区分，笨鸡蛋的外形不是很规则，普通鸡蛋则更规则一些。

笨鸡蛋的蛋壳更加厚和坚实，普通鸡蛋的蛋壳比较光滑，这也是笨鸡蛋和普通但鸡蛋的很明显的区别。

不管是普通鸡蛋还是笨鸡蛋，在挑选的时候，最好是选择外壳比较粗糙的，这样的鸡蛋更新鲜。

另外，可以用鼻子闻一闻。良质鲜蛋有轻微的生石灰味，如果有其他的异味，这样的鸡蛋很有可能变质了。