牛轧糖太黏了可以放进冰箱冷藏保存一会，记得用保鲜膜包裹好。不建议直接放进冰箱冷冻层，因为冷冻层的温度太低，将牛轧糖放进去，会出现咬不动的情况，这样牛轧糖就不好吃了。

如果已经打开牛轧糖的外包装，可以在去掉外层包装的时候，不要全部撕掉，可以一点点的去除，直到将牛轧糖吃完为止。如果是从超市内购买回家的牛轧糖，开始发生变软现象，那么可能是因为保存牛轧糖的温度太高导致的，要将牛轧糖放在低温的环境下保存。

若是自己做的牛轧糖，出现变软情况，则是由于做牛轧糖的时候，放入的黄油太多导致的。牛轧糖变软后，就容易黏手，大家在制作牛轧糖的时候，一定要掌握住方法，如果控制不好黄油量，可以分多次放入，以免倒入太多。

此外，牛轧糖熬煮的温度不够，融化棉花糖的时候没有达到相应的温度，就会导致做出来的牛轧糖出现黏手的情况。这种现象，需要再回锅烧一下，即可解决黏手的问题。