呛蟹不能蒸着吃，蒸着吃就变成水了。买回家的呛蟹需要先用盐腌制一会，按照季节决定腌制时间，冬季可适当的延长腌制时间，之后捞出来煮熟吃。

虽然呛蟹已经经过腌制了，但依旧是生的，不能直接吃，需要煮熟才能吃。吃生的呛蟹会出现腹泻的现象，尤其是肠胃不好的人，吃生呛蟹会让肠胃更加不适。注意在腌制之前，要用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是未煮的生水。

如果购买了大量的呛蟹，可以将呛蟹放在冰箱里进行冷冻，注意要用保鲜袋装好，只要冰不化，就能保存很长一段时间，并且不会出现发黑的现象。

呛蟹属于凉性食物，如果肠胃不是很好，尽量不要吃呛蟹，或者少吃一些，以免影响肠胃健康。呛蟹可以凉拌食用，只是在凉拌之前，需要将呛蟹煮熟、煮透，生的呛蟹一定不要吃。如果放进冰箱里冷冻过，拿出来食用之前，要先进行解冻，不要立即制作。