以iPhone11，IOS13系统为例，删除通讯录所有联系人的具体步骤如下：

1、打开iPhone11手机，点击“设置”选项；

2、进入设置菜单，点一下ID头像进入Apple ID菜单；

3、选择“iCloud”选项，并点击进入；

4、可以看到通讯录是默认打开的，点一下后面的绿色按钮，将其关闭；

5、在出现的询问框中点“从我的iPhone中删除”，这时候通讯录里面的所有联系人就一键删除了。

iPhone11手机IOS13系统通讯录联系人恢复方式：

1、打开iPhone11手机，点击“设置”选项，进入“iCloud”；

2、iCloud选项中可以看到有一个通讯录的选项，选择打开“通讯录”；

3、在出现的询问框中点“选择合并通讯录”，这个步骤可以把手机同步在iCloud云端的通讯录恢复至手机。