芝士分为酸、甜、咸味。芝士指奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，都含有可以保健的乳酸菌，但芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士分为酸、甜、咸味。芝士指奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，都含有可以保健的乳酸菌，但芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。芝士源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，芝士的制作已经相当成熟，芝士蛋糕源于古希腊，而在古罗马时期，芝士（奶酪）更成为一种表达赞美及爱意的礼物，接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。