买的饺子皮不粘有以下两种解决方法：涂水、饺子皮加水重新混合揉搓。

1.涂水：

饺子皮不粘其实很好解决，在需要粘在一起的地方涂抹上少量的水即可。饺子皮不粘是因为饺子皮太干了，其中的水分有所缺失，也有可能是为了更好的叠放保存饺子皮，会在饺子皮的表面涂抹大量的干粉，起到润滑作用，防止沾粘，所以不粘的话只需要涂抹适量的水即可。

2.饺子皮加水重新混合揉搓：

最为彻底的方式就是将所有饺子皮加水混合揉搓，并且在揉搓的时候加入一点盐，这样可以使的面团更软一些，充满水分一些，可以制作出适合的饺子皮。