绿豆芽发苦还能吃吗：

是可以吃的。没有毒。

豆芽之所以会发苦，是因为豆芽暴露在太阳下面了，只哟豆芽一见光就会苦。豆芽的生长速度可是非常的快，只要一见到阳光就会产生光合作用，就很容易变老，所以豆芽一定要避免阳光直射。

有时候买豆芽就会发现，豆芽上有一些小叶子。这是因为豆芽发的时间比较长了，然后长出了绿色的叶子了。

植物在生长的过程中，都是先发芽，然后才有叶子的。在发豆芽的时候，温度和时间一定要控制好。有绿叶也没有关系，没有毒，是可以吃的，就是口感不大怎么好。

绿豆芽和黄豆芽的区别在哪里：

1、外观上

绿豆芽的颜色是绿色的，而黄豆芽的颜色是黄色的。绿豆芽要比黄豆芽长，但是黄豆芽要比绿豆芽的豆子大。黄豆芽比较胖，很丰满。而绿豆芽是比较苗条的，细长细长的。

2、吃法上

绿豆芽是水嫩水嫩的，经常将它用来凉拌吃，或者是加入到其他的凉拌菜里面。黄豆芽比较粗壮，经常用它来煲汤，也可以炒着吃。我们经常吃的水煮肉片就是用的黄豆芽。至于最终是选择黄豆芽或者是绿豆芽，根据自己的喜好来就可以了。