水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足，保持新鲜的活力。

水浸的热量低，但口味淡；而油浸的热量会高一点，但味道好。

油浸的口感比较浓郁，比较润滑，做出来的菜色彩更加好看。像做面包或者披萨、三文治的时候，建议选择油浸金枪鱼罐头，而且做出来的披萨不容易被烤干。