304与316均是奥氏体不锈钢，两者的主要区别就是在其包含的合金元素含量的不同。相比于304不锈钢，316不锈钢包含的合金元素更多，耐腐蚀性更好，但价格也更贵。

316的品质要高于304的品质，316钢在304的基础上加入了Mo，这种元素大大的提高了不锈钢的耐腐蚀耐磨性。304和316中分别延伸的有304L和316L，各自牌号如下：304的是06Cr19Ni10， 304L的是00Cr19Ni10；316的是0Cr17Ni12Mo2， 316L的是00Cr17Ni14Mo2。

304不锈钢和316不锈钢含铬均为约16~18%，但是304不锈钢平均含镍9%，而316不锈钢平均含镍12%。镍在金属材料中可以提高高温耐用性、提高机械性能、提高抗氧化性。所以，材料的含镍多少，就直接影响到该材料的综合性能。

304不锈钢加工性能好、韧性高、密度高、抛光无气泡、耐酸、耐碱等，304不锈钢广泛应用于工业和家居装饰行业和食品医疗行业。我们日常生活中用到的厨具什么锅碗瓢盆、杯具的基本上都是304。

316不锈钢耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度要更好，316不锈钢应用于海水用设备、化学、染料，造纸、草酸、肥料等生产设备等医疗或者重工业设备中。