在100g的仙草粉中先兑入300毫升的水，将仙草粉混合成糊状，然后将调制好的糊倒入1.5升的沸水中熬制。

仙草粉是由仙人草为主要原料加工而成的，不含有任何的添加剂，口感特佳，加水所熬制的烧仙草具有香、滑、嫩、爽的感觉。经过冰箱冷冻后，口感更佳丰富，具有清凉解暑、解热利水的功能。

仙人草中的含有许多对人体有益的成分。黄酮类物质，能够抑制癌症细胞的生长、降低血压的作用；多糖，具有增强和提高人体免疫机能的作用；香精素，则具有镇静、清凉解毒的功效；而微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用。

仙草冻做法：

取一两干的仙人草，在清水总浸泡半个小时，然后进行冲清洗3-4次，沥干后用剪刀将仙人草剪成小段，加入1.5g食用碱，搅拌25分钟。搅拌的时候尽量佩戴手套，避免被碱伤到手。

将腌制好的仙人草揉搓几下，放进锅中，然后倒入1500毫升的清水，大火煮开后转小火煮一个小时，将汁水滤出后，重新加入1500毫升的清水煮制。煮好后将两次的汁液重新倒回锅内，加入35g红薯淀粉和225毫升的清水，煮开后冷却，仙草冻就制作完成了。