软柿子可以存放在阴凉干燥，通风良好的环境中，不过这种环境的保存时间稍微短一些。存放柿子一定要早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。

软柿子还可以自然冷冻保存，如果是冬天，这个时候室外温度比较冷，可以将柿子放在阴凉处，任其冻结。将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温，贮存期3-4个月。

如果是软柿子制作成的柿饼，这个时候可以将其放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，这样就不容易变质。

柿饼还可以存放在通风干燥的地方，但是要将其存放在高处，这样可以避免不小心水会渗透进去。

柿饼还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。阳光直射会使柿饼的温度变高，温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质，因此一定要避免阳光直射。