西北厨房适合哪种人， 从风水学的角度来看，厨房位于西北方位一般是有禁忌的，如果你家的厨房是这种风水布局，就一定要注意了，下面快来和小编一起看看西北厨房适合哪种人吧，希望对你有帮助。

西北厨房适合哪种人1

1、人的属相有12生肖，分别是子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、 申猴、酉鸡、戌狗 、亥猪十二生肖来代表每一年，那么这十二生肖也是守护在我们房子的周围，如一个房子缺东南角这就对家里属龙、蛇、长女、老父在龙年、蛇年出现伤灾。

2、在风水学中有一术语叫“火烧天门”，说的是在房子的`内部西北方有厨房或房子外环境西北方向有锅炉房、烟囱、信号塔等煞。

3、西北方十二生肖守护神是狗与猪的位置，家中西北方有厨房那么就会对属狗、属猪造成伤害。

另外，还有西北是乾卦纯阳又代表老父亲，所以也对老父亲造成伤病灾。

西北厨房适合哪种人2

一、西北厨房易导致问题

1、厨房属火，急躁之地，在西北，为男主人之地。就易造成男主人不可避免的心情多烦躁，事业自然因此难以良好施展，或工作中多口舌。

2、厨房是动刀见火之所，每天切菜做饭，煎炒烹炸，可谓冰火五重天。男主人位置在此，就非常容易出现心脑血管类的严重疾病，并有开刀之象。（有些可能会疑惑，自己家房子就是西北厨房的格局，怎么没有疾祸呢？答：每个人命理运程不同，命理运程中有的问题，就会在不好的流年就被引发。）

3、西北主肺，男主人呼吸系统容易出问题。

4、右腿容易有麻痹感或风湿、关节炎之类疾病。

5、会无缘无故花冤枉钱。

6、官运相对差。

二、化解方法

1、把厨房的墙面色换为土黄色，这样就能化解厨房在西北角的风水问题了。主卧室和洗手间相邻，不能把床头对洗手间那边，这样对身体不好，风水也不好、处理洗手间在东面的问题，可以弄个隔断，就是在进洗手间的的那两堵墙上拉个门帘。如此布局，还同时考虑了主卧室的隐私问题，两全其美。

2、使用厨房一样开排气扇，抽油烟机，且保持厨房通气，干净卫生，在厨房忌放植物，这方位为火，如果再放植物为凶象加凶，放多几罐粗盐水，粗盐要多，填满为佳，注水过盐面，并在盐放上放6个五毛钱的铜硬币，用中国版的五毛钱硬币即可，盖子打开，利用碱性铜与厨房中的多余二氧化碳，二氧化硫分子进行一个有效的相应化学作用，使其空间的气流得到酸碱作用，让空间中的PH值有效改善。

在炉灶的底部放一块黄色的卡纸(文具店有售)，这是土泄火的五行原理，把五鬼的火泄去，再在炉子下面挂一个葫芦，化病化是非化吵架。

3、而厨房是火旺之地，由于火克金，故将冰箱置于厨房内，平衡了厨房的火性。

厨房设在西北肯定不好！会导致男主人心脏和呼吸系统出问题！并且会导致家运受损。但是现实情况不能改！智能化解！第一炉灶不能放在厨房的西北角，第二不能用红色的橱柜，然后用黄颜色的瓷砖来通关，因为火生土！土可以生金，壮旺西北的乾金，

厨房放在西北角按一般风水理论来讲是不理想的。因为西北方属于乾方，既是天位、也是男主人之位。六白乾五行属性为金，厨房是火性较旺之地，火克金，也就是通常人们所说的火烧天门。但这种情况也要结合宅主人八字命局来考量。如果宅主人八字命局喜用神为火，则厨房设计到西北角不仅无害反而有益。

东北第一狠菜

冬奥冠军们都馋！

问问你，哪种食物最能代表东北？

也许是“铁锅炖”，但有一半东北人不认可这个称呼；也许是“锅包又”，但一聊起锅包肉加不加番茄酱，东三省都能吵起来。以及麻辣拌、蘸酱菜……这些声名在外的美食，都未必能让全体东北人达成共识。如果有一样东西可以，那必须是东北第一狠菜：

杀猪菜。

若没有杀猪菜，东北的年味都会变淡。图 / 图虫·创意 摄影 / Pengs

“杀猪菜”，这个凶狠而诱人的名字，其实蕴含着两层释义——

狭义上的杀猪菜，特指酸菜汆白肉这道菜，多见于东北各大餐馆。五花三层的猪肉和大缸发酵而成的酸菜汇聚一堂，小火慢煮，加入血肠、猪肝、肥肠……一锅煮尽，越炖越香，连冬奥冠军也馋。

酸菜炖猪肉，绝对的冬奥冠军菜。图 / 网络

广义上的杀猪菜，则是一场盛大浩荡的庆典，在冰天雪地里杀完“年猪”，东北人会将一头整猪身上不同部位的肉和下水，精心烩成各色佳肴，用来迎接一年最重要的节日，或者心中最重要的客人。

煮血肠，视觉冲击满分。图 / 视觉中国

这是东北待客的至高礼遇，也是对黑土地的深情赞歌，更是无数东北游子一年一度的大型乡愁。

东北农村人家最热闹的时候，可能不是除夕夜，而是杀猪的当天。

小年一过，一项隐秘而浩大的仪式开始以“农村包围城市”之势，席卷整个东三省——这场盛宴主要集中在东北各大农村，并迅速点燃黑吉辽每座城市，成为黑土地上最强的春节气氛组，这就是：

杀年猪。

男人负责杀猪，女人负责掌厨。摄影 / 邱会宁

不是每一头猪，都能被称作“年猪”。标准化的“杀猪菜专用猪”，必须得是在自家精心肥养了至少一年、当天早上现杀现吃的小笨猪；哪怕杀猪的日子，也得是良辰吉日，早在杀猪之前，主人家就会在村里呼朋引伴、奔走相告，邀请乡里乡亲过来帮忙。

做杀猪菜，男女搭配，干活不累。图 / 视觉中国

待到杀猪当天，天刚蒙蒙亮，寒冬里四五个壮汉，在冰天雪地里开始拔刀，与年猪近身“肉搏”；先捆上麻绳，提猪上秤，有人主刀做“杀猪匠”，有人负责拿盆灌血肠，紧锣密鼓、分工明确，犹如一场蓄谋已久的闪电战。

老人家也不闲着，帮忙制备酸菜。摄影 / 邱会宁

当此之时，东北人家的大婶子、老嫂子们眼瞅着窗外边负责宰猪的大叔小舅，冲着猪脖颈下一“比划”，就像埋伏的战友看到了侦查兵的信号弹一般，添灶火、烧开水、备碗盆……一切准备工作就绪，只待白刃见红，小猪悲号。

猪一断气，负责杀猪的老少爷们反而更加紧张，赶忙用盆子接住刚放出的猪血，滚烫、彤红，在雪地里还冒着新鲜的热气。由此，杀猪菜的第一项重要食材——血肠的原料制备完成。

别害怕，它即将成为令人欲罢不能的美味。图 / 视觉中国

剩下的就交由经验丰富的庖丁操刀，褪毛、脱皮、开膛、解（xiè）肉、红白下水分装……如同行云流水一气呵成，新鲜的大棒子骨率先入锅炖煮，烀出的一锅浓汤，成为这道宴席风味的基底。

炖大棒骨，香得很呢。图 / 图虫·创意 摄影 / 图瑞

而后肘子、精排、脊骨、里脊、五花、猪蹄……新鲜的肉料陆续送进后厨，一盘酥脆金黄的“油滋啦”（即猪油渣）提前出锅，为炕头蹦跶玩闹的小孩们先行解馋，而这边“全猪宴”的菜品制作才刚刚宣告开始。

猪油渣，可以下酒、炒青菜，还能当零食。图 / 视觉中国

这不仅是一场饮食盛宴，更是一场大型社交活动，象征着东北年节的预热和第一波高潮。

杀猪菜，东北最硬的“硬菜”。

其硬核之处在于，别人家都是一道硬菜，杀猪菜则是一桌子硬菜——大凡东北馆子里有名有姓的肉菜，如酸菜汆白肉、炖血肠、拆骨肉、熘三样……都只能算是桌上的冰山一角；与一大桌子杀猪菜相比，它们竟然显得有些平平无奇。

杀猪菜，东北年菜的霸主，要多横有多横。图 / 视觉中国

硬菜之王，自己就能占满整张桌子。一顿杀猪菜里，藏下了大半个东北人的“美食宇宙”。

酸菜，杀猪菜的黄金配角

对于东北人来说，如果宇宙的尽头是杀猪菜，那么宇宙的原点就是酸菜——据说在东北人家里，有两样东西必不可少：腌酸菜用的大缸子，与压酸菜缸用的大石头。

东北大酸菜，与粉丝是对好伙伴。图 / 图虫·创意 摄影 / 无敌老鹿

寒冷的冬季，在过去缺乏新鲜蔬菜的日子里，腌渍好的酸菜清冽酸爽，是东北人化解油腻的不二选择；在全是肉肉肉的杀猪菜中，从入秋开始腌渍、到年前风味正佳的酸菜，显然是满桌荤腥的最佳搭档。

酸菜饺子，就问哪个东北人能拒绝？图 / 图虫·创意

新鲜的猪肉，在屠宰后最初的几个小时里风味最为饱满，只需要白水煮一煮就有别样的甜香。旺火大灶，热气翻腾，紧随着棒子骨和五花肉下锅的，就是一把清爽生脆的酸菜，汤汁随之渲染出晶莹透亮的明黄色，酸得令人直流口水。

酸菜白肉，让我听听你们吸口水的声音。图 / 图虫·创意 摄影 / 达拉

最经典的CP，自然是酸菜白肉组合——大片的白肉遇上清新的酸菜，肉的油腻被无声消解，只剩腴美醇厚，酸菜的酸也被脂肪的香气缓和，显得温柔可人；味觉与口感双双升华，两者一相逢，胜却人间无数。

人生不寻常，蒜酱蘸血肠

更能体现东北人朴素硬核饮食观念的，当属杀猪菜里的血肠。

这血肠，老好吃了，可劲儿上头呢。摄影 / 刘都

“肥猪，要吃现杀的；血肠，要吃现灌的。”这道东北名菜的风味密码，来自杀猪和制作的同时进行——

新鲜的猪血，还带有猪身上的体温，倾倒入盆，不需要额外加料，舀一勺锅中的猪骨浓汤就能完成调味；肠衣同样来自倒在地上的年猪，最常见的是用小肠（当然，大肠和苦肠也可以）作为承载热血的容器，灌完封口，入锅煮熟。

好的血肠，肠衣又薄又筋道。图 / 视觉中国

血肠是暧昧的。入口如同鲜切豆腐一般绵软，又带有动物内脏的猛烈风味，茹毛饮血的快意被薄如蝉翼的肠衣包裹掩盖，让人有了大口吃血的勇气。

对付一盘血肠，东北独特的蒜酱不可或缺。顾名思义，蒜酱，就是剁成碎粒的生蒜加上酱油，这种简单而有效的调味料，在荤腥味重的杀猪菜里格外常见。

人生不寻常，蒜酱蘸血肠。图 / 视觉中国

酸菜汤里捞出来的香醇白肉，蘸蒜酱；大棒骨边上掰下来的紧致肉条，蘸蒜酱；焯水出锅的新鲜猪肝，掰碎了蘸蒜酱——这种粗粝而不均匀的“手掰肝”，表面积比切的更大，更能充分吸附酱料的滋味……

一头猪，东北的“美食元宇宙”

东北人对于猪肉的烹饪造诣，堪称巅峰造极——整头猪的每个部分，都能在东北厨房中得到礼遇。

护心肉，猪的横膈肌，相当有嚼劲。图 / 图虫·创意 摄影 / 秋影随风

除了大锅炖、白水煮，有些部位的肉或器官，可能不适合小火炖煮，但也总会适合大火熘炒。口感略硬的护心肉（也叫罗底肉）、口感略柴的里脊肉，只是配上青椒、小葱大火快炒，就变得香嫩入味。

猪杂，除了炖酸菜，还有一万种做法。图 / 图虫·创意 摄影 / 昙华碎梦

口感略腻的肥肠、口感略干的猪肝，只是勾上薄薄的芡汁，同样是与青椒一起，口感就变得富有层次，成为名菜熘肥肠、熘肝尖儿，如果再加上一样猪肚，就成了传说中的“熘三样”。

再将卤好的猪头肉切片、猪耳朵切条、猪肘子切成卷，猪皮冷凝后的胶质切成QQ弹弹的猪皮冻，一盘盘凉菜也已上齐……

猪皮冻，搭配蒜酱，下酒杠杠滴。图 / 图虫·创意 摄影 / 陈锋尘

几盘肉、肝、肠、肚上桌，几瓶（箱）老雪、哈啤下肚，酒酣耳热，年味盎然。

杀猪菜，是东北人的年味，但也不仅仅是年味。

最好的杀猪菜，一定得用大铁锅，烧柴火。图 / 视觉中国

在东北城市，一家饭馆若能将一道杀猪菜做好，那这定会成为他们家的金字招牌、特色菜品。《东北一家人》里，东方底特律——长春的知名街头人物牛小伟，终其一生也不过是混成了达达杀猪菜唯一指定CEO。

切记：杀猪菜就是东北宴席的巅峰。摄影 / 邱会宁

在东北农村，一位客人若能被主人用一桌杀猪菜款待，定会让客人觉得自己倍受重视、受宠若惊，因为它代表着东北人对你的至高礼遇。

姑爷上门，可能“下断魂”的只是小笨鸡；但在成亲之前，只要赢得了东北父母的认可，那么一顿风风光光、热热闹闹的杀猪菜，就是最好的庆祝方式，像是一场婚前的“东北农村大型单身派对”。

潜台词：大兄弟啊，这桌恁老多人看着捏，这顿杀猪菜吃完了，你可就得收心了啊。图 / 视觉中国

甚至一顿杀猪菜，本身就相当于发起了一个节日：亲朋好友、乡里乡亲一大早就汇聚一堂，杀猪的杀猪、帮厨的帮厨，其余团聚在屋内喝茶唠嗑，闲叙短长，拉近了彼此之间的距离，抚平了奔波四方的风尘。

年假倒数计时，上班了别忘了跟家里报平安呀。图 / 视觉中国

毕竟，只要吃上了杀猪菜，亲友团聚、阖家安康，何日不是春节？何处不是家乡？

记住，要认真对待每个请你吃杀猪菜的东北人。

文 | 北方有鱼、九月

文字编辑 | 水水

封图 | 视觉中国

文章首图 | 图虫·创意

首图摄影 | 盘旋

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