吃酸菜不会长胖，酸菜中含有丰富的酸性成分，可以加快食物消化，还能帮助减肥，因此，酸菜是不会造成发胖情况的。但是，酸菜不宜吃太多，特别是对于肠胃功能消化不好的人来说，更不宜吃酸菜，平时适量食用为宜。

酸菜含盐量比较高，不建议经常大量的食用。酸菜能搭配许多食物一起吃，比如青菜、米饭等。其实长胖并不是一时的，而是你长期摄入大量的食物，又不注意运动，因此才会出现长胖的情况，如果平时注意控制饮食，再加上适量运动，是不会长胖的。

酸菜是一种菜，只要适量的吃，平时注意合理的饮食，多吃些富含膳食纤维的食物，不会造成肥胖现象的。膳食纤维可以帮助控制体重，增加饱腹感，促进排便等，生活中一定要注意多运动，不管处于任何季节，都要进行运动。

想减肥的话，建议多吃些水果，少吃盐、辣椒也少吃，可以吃些玉米、红薯等来帮助减肥，这些食物的热量比较低，且有很好的饱腹感，能减少食物摄入，长期坚持下去，就能达到瘦身的目的。