鸡有两个胃，腺胃和肌胃。一个是与食道相连的胃，老百姓俗称“鸡嗉子”，鸡吃下的食物就装在这里。另一个是与这个胃相连的鸡胗，里面有一些小石子等坚硬的颗粒，因为鸡没有牙齿，是靠这些来进一步磨碎食物，鸡胗与肠道相连。腺胃和肌胃是鸡消化系统的重要组成部分，腺胃呈纺锤形，胃壁厚，内腔不大。腺胃膜内有30~40个腺体，开口于膜表面的，腺胃的主要功能是分泌消化液。食物在腺胃中停留的时间很短，很快进入肌胃。肌胃紧接腺胃之后，体积为腺胃的2 ~3倍，略呈扁圆形。肌胃又叫砂囊，胃黏膜膜有许多小腺体，能分泌胶样的分泌物，能迅速硬化，形成一层坚硬的角质层，具有保护作用，使胃壁在粉碎坚硬饲料时不致受损。