家里煎炸废油可以废油利用，比如可以在油里放入洋葱、花椒、生姜、葱段等材料炸一会，可以去除油中的腥味，然后倒出就可以重新使用了，不过不建议经常吃这样的油。

1、把洋葱切成条状，然后放进油中煎炸，直到洋葱的颜色变成焦黄色，把洋葱捞出就可以了，这时候油中的腥味就会大大降低。

2、煎炸完食物之后不要关火，在锅中放入花椒、生姜、葱段等材料，直到葱段变色时，把这些材料捞出即可。

家里煎炸的废油，经过处理后一般还可以重复利用一到两次，千万不要扔掉了，处理时需要用到洋葱、八角、花椒等东西。

一般来说，食用油煎炸完食物之后，油中会残留食物本身的味道，尤其是炸鱼后，会有着浓郁的腥味。

炸完鱼的油含有腥味，大多来自鱼肉中的三甲胺，但是洋葱中富含蒜素等挥发性物质，可以有效地吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。

生活中，食用油是有着分类的，可以分为四级，级别越高，其精炼程度越高。

一级食用油是经过脱胶、脱色、脱臭等多道工序制作出的食用油，这属于精炼而成的高级食用油，也是最好的食用油，无味、色浅，炒菜时的油烟较少。