如果是用开水泡方便面，而不是煮，不建议打生鸡蛋，因为这样制作出来的生鸡蛋，不容易熟透。鸡蛋没有煮熟吃，会引起身体不适，这种食物最好是煮熟之后再吃。

方便面不仅可以泡，还可以煮。在煮方便面的时候，可以加入一些鸡蛋，这样煮出来的方便面的口感会更好。泡面的面饼是凹进去的，这个时候可以将鸡蛋打在面饼的凹坑中，用筷子搅拌一下，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋也就全熟了，只需要放入调料关火。

想要鸡蛋煮不破，可以在开水中浸泡一会儿。将带壳的生鸡蛋在碗中用开水浸泡一分钟左右，一定要开水，煮面的锅水开之后，将鸡蛋放入，这样鸡蛋不会松散。

可还可以先在锅中煮鸡蛋，等到蛋清包住蛋黄后，用勺子捞出来，再放入方便面，这样方便面煮熟，鸡蛋也不会破。

另外，煮方便面的时候，还可以先将蛋白倒入，煮硬后，再放入蛋黄，这样煮口感也不错。